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無腥味的方法和技巧炒豬肝
評論對像： ABC46978 | 2021/9/1 上午 02:11:51
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無腥味的方法和技巧炒豬肝
在家裏炒豬肝，最害怕的是油炸魚的腥味。那麼炒豬肝怎麼可能沒有魚腥味呢 今天我們教你6個小貼士炒豬肝，你可以在家裏煎魚豬肝。NMN
1.豬肝確保重複浸泡和沖洗
由於豬肝含有大量的血液和粘液，只有在完全浸泡和沖洗後才能去除每層之間的血液和粘液。這樣，油炸後，它就會變得酥脆、嫩嫩、清爽。NMN
2.豬肝需要提前醃制
醃制功能豬肝：1.去除腥味料酒、醋、蔥、薑片；2.新鮮可口（鹽、生浸膏白糖、味精）；3.口感滑嫩（幹澱粉上漿）；4.減少在鍋中調味和煎炸的時間（這是關鍵）。
3.整個火災
保持原料新鮮的最好方法是縮短烹飪時間。高溫將在最短時間內“密封”肉類的新鮮度和水分，這與蒸魚相同。
4.油量略高於正常值
如果已經上漿豬肝，則很容易用較少的油粘貼鍋。
5.炒
它倒計時到5秒的速度有多快，從鍋裏出來，煎配菜，然後再回到鍋裏5秒，以確保豆蔻成熟時它是嫩的！NMN
6.豬肝不要剪得太薄
豬肝應切割至2-3mm厚。油炸豬肝是有彈性的。如果它太薄，NMN在高溫下很容易硬化。
事實上，如果您想使用fishless豬肝方法，它仍然非常簡單。你只需要注意以上幾點。你可以在家裏試試。
