大多數家庭常備綠豆，綠豆作為消暑佳品，除了在夏天能有效清熱解毒，在日常生活中也可以熬粥或燉湯。

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綠豆性味甘、涼，有很好清熱解毒的功效，特別適合在炎熱的夏季來服用，起到清熱解暑，利尿止渴的作用，能夠及時補充人體丟失的水分。

綠豆不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。

綠豆的營養成分：

現代醫學營養學研究證明：綠豆營養素多而豐富，它含蛋白質、糖、脂肪和纖維素，含維生素（B1、B2、E）、尼克酸、胡蘿蔔素，含無機元素鉀、鈉、鈣、磷、鐵、錳、銅、硒等，含球蛋白、多糖和豆固醇等。

每100克綠豆中含有蛋白質23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。

常喝綠豆湯的3個好處：

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現在的人都喜歡吃肉，甚至很少吃蔬菜，長期吃肉食會導致血脂值超出正常範圍，導致人體生病。 想要避免這種情況，就需要大家常喝綠豆湯。