延伸：大蒜怎麼保存不發芽？

1.微波殺滅活性

我們買大蒜的時候，偶然會發現有些大蒜怎麼也不會發芽，這些一般都是冷庫的陳年大蒜，細胞失去了活性，也就不會發芽了。

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我們也可以利用微波爐殺滅大蒜的細胞活性。 將大蒜放入微波爐中，高火打30秒拿出。 這樣的大蒜不但好剝皮，而且怎麼放也不會再發芽了，特別好用。

2.掛藏保存

大蒜獲得時，對提前準備掛藏的大蒜要從嚴選擇，清除這些太小、根莖爛掉、受傷害和返潮的大蒜。

選擇健康的生活大蒜隨後攤在地面上晾乾，至根莖變松變黃，大蒜外皮已干。 最終選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，放在陰涼處自然通風擋風遮雨的屋簷，使之吹乾存儲。

3.小蘇打保存法

我們平時經常用小蘇打也能夠起到乾燥的作用，將小蘇打裝到一個乾淨透氣的紗布袋子中，沒有紗布袋子也可以用餐巾紙包起來。 和大蒜放在一起，紮緊袋口，放置於乾燥處。

小蘇打能夠對空氣中多餘的水分，從而讓大蒜處於一種乾燥的環境之下，這樣大蒜可以保存好幾個月。

4.茶葉保存法

找一些茶葉放在紙巾上，然後將茶葉包裹好，也可以用紗布包著，利用乾燥的茶葉來吸收濕氣，使大蒜不易發芽。

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將茶包放在袋子裡，然後把袋子裡的空氣擠出來，綁好袋子，放在陰涼乾燥處即可。