木耳是日常吃得比較多的一種菜，只是木耳在做菜前要用清水浸泡，有些人覺得時間短了泡不開，所以經常是先一天晚上用清水泡著，第二天再做菜吃。

但是木耳泡的時間太長了，可能會產生黃麴黴毒素，這是一種致癌物質。 如果經常這樣吃木耳，肝臟負擔加重，影響肝臟健康，還可能使轉氨?數值繼續升高，加重肝病。

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2.生蕨菜

很多人喜歡吃涼拌蕨菜，殊不知蕨菜是野菜的一種，含有原蕨?，這種成分有毒性，一旦食用過量，容易誘發噁心、嘔吐，導致食物中毒。

因此，盡量避免生吃蕨菜。 將蕨菜經過高溫蒸煮之後，可以有效消除含毒性的原蕨?成分。

對於一些肝臟不適的人群來說，像一些未成熟的番茄是不建議多吃的，因為像一些番茄雖然說營養價值高，但是在沒有成熟的狀態下，其中可能含有茄鹼。

這是一種有毒物質，攝入過多，就會導致肝細胞受損的情況，影響到肝臟的健康。 所以對於轉氨?升高的人群來說，建議還是能少吃就少吃，才有利於養肝護肝。

延伸：吃南瓜的2個注意事項

1.患有熱淋病的患者不應進食

從中醫的角度來看，熱淋淋是由泌尿系統的感染和炎症引起的。 在飲食方面，應該吃些清涼、清熱、濕透的食物。 南瓜本身是一種溫暖的食物，此類患者最好避免食用。

2.不能過量食用

南瓜中的β胡蘿蔔素含量豐富，有助於人們預防疾病、提升身體素質、延緩衰老。 但是凡事過猶不及，如果頓頓都吃南瓜，則會導致胡蘿蔔素攝入過量。

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人體無法代謝的胡蘿蔔素通過血液流到身體各處，就會導致皮膚變黃，稱為胡蘿蔔素血症。