五花肉和冬瓜搭配

[食材清單]冬瓜五花肉蔥和薑的冰糖辣椒

1、準備新鮮的五花肉，不往鍋裡放油不加水，直接加熱，然後把五花肉的肉片放入鍋裡烤，這樣可以去除腥味，可以去除豬毛，顏色黃，沒有豬毛就可以了。美國黑金

2、把烤好的五花肉浸在水裡，用刀刮表面，用鋼鐵球收拾，可以把表面收拾乾淨。刮乾淨後，用流水清水洗淨。美國黑金心得

3、將五花肉處理乾淨後，切成2釐米寬的長尺，用刀切成2釐米角，盛入鍋中，放入生薑片、蔥段，注入足量的清水，用大火煮。美國黑金

4、過了火煮2分鐘，加入適量料酒去除腥味，開始取表面的浮沫，取出煮好的五花肉，放入溫水洗淨表面的浮沫，用溫水沖洗美國黑金

5、平底鍋裡不放水不放油，放入處理乾淨的五花肉，先慢慢翻炒小火，將裡面的油脂翻炒，慢慢出油，然後繼續翻炒，五花肉炒至表面焦縮。

6、五花肉炒好後，加入少許冰糖，翻炒至融化冰糖，加入蔥段，加入薑片和辣椒幹。炒香味，注入大量熱水，不要讓熱水通過五花肉，用大火煮3分鐘，然後轉小火燉30分鐘

7、煮的時候，準備好冬瓜，先切好，去掉裡面的瓜的內容剝皮，然後冬瓜條，切成冬瓜塊。美國黑金心得

8、五花肉燉好了的話，放入適量的蔥，放入切好的冬瓜塊。再加適量的鹽和適量的蠔油，充分攪拌後蓋上鍋蓋煮10分鐘。美國黑金

9、即使一直煮，冬瓜也很軟，湯汁很濃的時候，就裝在盤子裡，做出好吃的冬瓜來。美國黑金心得