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標題:熱的季節,吃一杯蕎麥粉
ABC46978
帥哥喲,離線,有人找我嗎?
等級:新手上路
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積分:1331
註冊:2021年5月28日
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熱的季節,吃一杯蕎麥粉
熱的季節,吃一杯蕎麥粉。營養豐富,消炎

苦蕎麥粉是山西特色傳統小吃,以其獨特的地方特色永負盛名,盛名晉北。那個做法不難。是普通的農家做的。在民間被稱為“出冷粉”。NMN

製作苦蕎麥粉的過程中,首先把蕎麥面放在盆堙A然後倒入水,把水邊倒過來攪拌,然後混合成半稠半稀的糊狀比較好。

第二步是,在鍋中燒開水後水量由面決定,將塗好的麵團慢慢倒入鍋中,一邊翻過來一邊攪拌。鍋底的火不停。然後,用木鏟和松葉踩,把肌肉全部踩上去。NMN

第三步是用勺子舀到碗或盤子塈N卻後冷卻。另一種方法是把熟了的冷粉混在盆堙C冷卻後切成小塊,NMN一片一片地缺。

用刀切著吃,澆上佐料汁,適當地放辣椒和醋調味,很好吃。也有人加豆腐乾吃。我們家鄉喜歡澆鹹菜吃。清爽、條理冗長、乾淨俐落、有味道。一年四季都可以吃。NMN

現在大型餐廳和招待所也在桌子上擺上蕎麥冷面,用特別的一道菜招待客人。NMN

辣蕎麥麵粉有消火降溫的效果,民間習慣在疲勞或感冒發燒時都吃些冰粉,人們稱苦蕎麥粉為“四環素”。通過科學家的研究,苦蕎麥面確實營養豐富,並有消炎廢的醫藥效果。

2021/10/14 上午 02:28:37
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