隱藏在菜單裡的秘密：最貴的大菜為何放在最前面？[藝術論壇]

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FDGTR 等級：城市獵人文章：28607 積分：286136 註冊：2023年12月7日	樓主小大個性首頁 \| 信箱隱藏在菜單裡的秘密：最貴的大菜為何放在最前面？您已被邀請加入「吃喝玩樂揪團旅遊社群」請點選加入 Line社群隱藏在選單裡的秘密　　下館子吃飯，難免會用菜單。看一眼菜單的設計，大體就能了解館子的檔次和特色，畢竟，菜單也算是餐廳的「第二門面」。不過，很多人並不知道，小小的菜單裡，隱藏著商家的許多「小心思」。　　常見的套路之一，就是定價策略。一本菜單，翻開前幾頁，通常都是大菜、招牌菜，價格不菲，再往後，才是特色菜、家常菜，最後春藥春藥網媚藥催情藥迷藥東京春藥網春藥用法春藥是什麼春藥使用方法有效春藥購買春藥春藥哪裡買春藥能給你帶來什麼春藥用法春藥製作使用春藥感覺春藥推薦春藥原理春藥使用案例春藥心得春藥效果是酒水、主食等。顧客點得最多的，往往是第二部。第一部價格最貴的大菜，點的人其實不多，為什麼還要放在最前面？商家在這裡巧妙地運用了一個經濟學知識——物價錨定。人們在衡量一件商品是否合算時，往往會尋找一個參考價格，而最近接觸的資訊會被無意識地作為比較的「錨點」。翻開菜單，最先看到的不菲的價格，就是商家在顧客心裡放下的「錨」。想想看，看過了幾道上百元的大菜後，你是不是覺得後面幾十元一道的特色菜價格容易接受多了？　　價格錨定效應也告訴我們，在產品組合中放置一款幾乎不會有顧客購買的產品，也是必要的。有一個經典案例可以說明這個道理：《經濟學人》雜誌在推廣網絡版時，最初的方案是訂閱網絡版59美元，紙質版加網絡版是125美元，推出後大部分讀者選擇了59美元的網路版，導致紙本銷量直線下滑。後來，雜誌社改變策略，在原方案的基礎上增加了一個選項：紙本125美元。結果，選擇訂閱紙本加網路版的讀者比例直線上升。是什麼原因讓讀者改變了主意呢？自然是幾乎不會有人選的“125美元單獨訂閱紙質版”這個選項，很多人覺得春藥春藥網媚藥催情藥迷藥東京春藥網春藥用法春藥是什麼春藥使用方法有效春藥購買春藥春藥哪裡買春藥能給你帶來什麼春藥用法春藥製作使用春藥感覺春藥推薦春藥原理春藥使用案例春藥心得春藥效果花同樣的錢訂紙質版加網絡版是“佔了便宜”。有些精明的商家會設計類似的套路，例如菜單上的某種套餐，本來就不打算讓顧客選，只是作為另一種套餐「更划算」的參照存在。　　人們也經常從另一個角度利用價格錨定效應。例如，有的餐廳會選擇幾道大眾菜，以特別低的價格吸引顧客。「引流菜」一定是一般餐館都有的大眾菜，這樣顧客就特別容易在記憶裡找到一個固定的錨，和常去的其他餐館一比較，便形成了「這家餐館價格便宜」的印象。　　常見的套路之二，是隱藏的「購買指示」。顧客點菜其實是一種購買決策，菜單上隱藏的「購買指示」就是推動下單的臨門一腳。「購買指示」越清晰，越能引導顧客依照商家的設定去點更多菜品，進而提升客單價。　　第一種「隱藏指令」叫做重複暗示。你到一家餐館，看到門口的易拉寶上醒目地推薦了一道主打菜；服務員引導你找位子的過程中，你又看到店裡掛著這道主打菜的海報；打開菜單，這道主打菜再次進入視線，甚至在不同位置出現了幾次。最終，你在不知不覺中就點了這道菜，似乎沒看出有什麼套路。其實，這裡面有一個「逢三必點」原理，當一件事物在不同場景下反覆在你眼前出現三次以上，你就會對它留下比較深的印象，在做選擇的時候下意識就會選它。　　第二種「隱藏指令」叫做組合行銷。在重口味的麻辣香鍋旁搭配一款清涼解膩的鮮榨果汁，寫上一句“85%的消費者選擇同時享用鮮榨果汁”，你是不是大概率也會點上一杯？至於各種套餐，更是組合行銷的常規操作。看起來實惠多多的套餐，很多時候是不是也讓你多點了一些單獨下單未必會選的菜色？　　第三種「隱藏指令」叫分步執行。有的火鍋店把點菜設計成“六步點餐法”，第一步點什麼，第二步點什麼，哪些是“必點”，哪些是“店長推薦”，引導得清清楚楚，消費者操作起來簡單明了，節省了服務生的服務時間，還能提高翻台率。只是很多消費者在依照「指令」一步步下單的過程中，不知不覺就陷入了「多點一點」的套路中。　　回想一下你自己點菜的一滴銷魂催情水卡宴催情水日本淑女剋星精華素春藥口香糖迷情水液態春藥粉狀春藥乖乖水聽話水失憶水日本春藥日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉金蒼蠅迷情液經歷，是不是覺得曾經被商家「算計」了？其實倒也不必在意。只要貨真價實、明碼標價、實惠好吃，商家多花點時間“小心思”，很多時候也提升了消費者的消費體驗。了解了商家的這些套路，提醒自己理性消費即可。　　對商家來說，設計好一份菜單，是不是就一定能改善生意？恐怕也未必。行銷的前提是有好產品，對一家餐廳來說，好吃才是根本。更何況，行銷靠的不是一下子就做成一件大事，而是要不斷做對一連串小事。當然，每個細節的改進，都會有助於生意紅火。每天在細節上改進一點，日積月累，也能在競爭中形成相當的優勢。您已被邀請加入「吃喝玩樂揪團旅遊社群」請點選加入 Line社群
FDGTR 等級：城市獵人文章：28607 積分：286136 註冊：2023年12月7日	評論[支援者: 0 人，反對者: 0 人，中立者: 0 人] 檢視評論訊息
2024/1/9 上午 10:08:11	您已被邀請加入「雙北房屋租售社群」請點選加入 Line社群