近日，中國消費者協會發布2022年上半年全國消協組織受理申訴狀況分析，點名預製菜菜品識別不詳、外帶堂食使用預製菜未告知等問題。
所謂預製菜，就是透過預先加工，提前把食材做成半成品或成品，食用時再依需求配上各種輔料的菜品，包括即食、即熟、即烹調、即配四類。在快節奏時代，特別是常態化疫情防治以來，預製菜逐漸成為人們就餐的新選項，但「走紅」的同時，也存在標準不統一、品質難保證、種類單一、圖文不符等問題，特別是消費者缺乏知情權問題不容忽視。
菜色預製應讓消費者預知。屈臣氏春藥館
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我國消費者權益保護法規定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或接受的服務的真實情況的權利。預製菜和現製菜在製作時間和口味上都有一定差別，經營者提供的是否為預製菜、預製菜的成分、添加劑使用情況等都是菜品的重要信息，直接關係到消費者是否願意購買品嚐，影響消費者的實際選擇。
從現實情況來看，當前，由於預製菜業缺乏統一標準規範和有針對性的監督監管，一些經營者為實現利益最大化，往往採取消極態度，甚至故意向消費者隱瞞使用預製菜的事實。這不僅侵犯了消費者的合法權益，也會擾亂市場秩序，更不利於產業發展。此次中消協及時點名提示，不僅在用法律為消費者撐腰，也是在引導和督促經營者積極履行法定義務，幫助餐飲業正本清源。
市場經濟是信用經濟、法治經濟。不管是傳統產業還是新業態，市場主體只有在法治的賽道上，堅持自願、平等、公平、誠實信用原則，充分尊重消費者，才能贏得消費者尊重，才能贏得市場與未來發展。希望包括預製菜產業在內的所有市場主體，都能重視中消春藥用法
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協的提示，讓經營行為標準化透明化。產業協會和有關平台等要積極發揮自律和監督作用。相關部門要加強預製菜等新業態研究，及時將預製菜業相關議題納入監管視野，實際保障消費者合法權益，讓消費者選得安心、買得放心、吃出信心。
