南瓜起源於美洲中國是目前消費南瓜最多的國家
南瓜屬於葫蘆科南瓜屬植物，最早起源於美洲，中國是目前種植南瓜、消費南瓜最多的國家。
南瓜別名較多，俗稱倭瓜（北京、東北等）、番瓜（廣東）、北瓜（豫南、江西等）、金瓜（台灣）、麥瓜、窩瓜、老緬瓜、番南瓜、金冬瓜、飲瓜、飯瓜、老矮瓜、回回瓜、翻瓜等。
南瓜的品種也很多，從形狀來看，有扁圓狀、長圓狀、葫蘆狀、果實狀等；南瓜外皮的顏色也多彩多樣，有橙黃色、暗綠色、墨綠色。
品種不同，營養價值略有不同，口感也不同。
南瓜不起眼卻有「大營養」七大好處須記牢
1.富含胡蘿蔔素
首先看南瓜的顏色，我們能馬上想到哪種營養素？沒錯，一定是胡蘿蔔素！
南瓜中的胡蘿蔔素含量很高，每1春藥用法
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00克的南瓜含有890微克胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素在體內可以轉化成維生素A，對維持正常的視覺功能、上皮組織健康、增強免疫力、抗癌等有重要作用。
2.可以當主食
南瓜還可以充當主食，每100克南瓜含有碳水化合物5.3克。
3.含有果膠
南瓜含有一種可溶性膳食纖維果膠，最高的綠皮南瓜可達2.03%，能增加飽足感、促進消化、預防便秘，還能吸附膽固醇和有毒金屬物質，排出體外。
4.含有多種礦物質
南瓜也是一種特別家常的蔬菜，含有豐富的人體所需的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質。
有關實驗測定，南瓜中的鋅、鉻、錳含量也較高。鉻、錳元素能夠改善胰島素功能、促進醣類和蛋白質代謝，在一定程度上能夠預防糖尿病。
5.適合三高人群吃
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南瓜也屬於高鉀低鈉食物，特別適合中老年人和高血壓人群吃。
6.含有豐富多醣成分
從南瓜中提取的南瓜多醣經臨床證實，能夠降血糖、降血脂、抑制腫瘤的生長。
另外，南瓜多醣能有效改善糖尿病人的醣代謝和脂代謝紊亂。
南瓜中的多醣成分對糖尿病人有好處，那是不是說糖尿病人更該使勁吃南瓜呢？
顯然不是，具有降血糖功能的只是南瓜中的一種成分，就南瓜整體而言，因其血糖生成指數（GI）為75，屬於高GI食物，尤其是老南瓜的含糖量更高，糖尿病人仍不可以多吃。
此外，吃南瓜時要適當減少吃主食的量。
7.南瓜葉子和種子都可以吃
除了果實，南瓜葉也可以吃，而且南瓜葉中膳食纖維、維生素和礦物質含量不亞於常吃的綠葉蔬菜。
另外，南瓜子也可以吃，曬乾後是一種美味的堅果。
