如今，「減肥」這兩個字充斥在我們工作生活的每個角落：起床洗漱的時候，收到一則新聞推送「某某明星一個月暴瘦多少斤，重回顏值巔峰」；來到辦公室，聽說某某同事使用減肥網紅藥，瘦了很多呢；中午去食堂飯，新來的年輕實習生說她不要吃米飯，怕長胖；下班回家路上刷個購物直播，各店舖都是白瘦美的模特兒；晚上，電視節目告訴我們沒有健康胖子這種說法。於是，我們打算減肥，不吃晚餐、不吃主食、拼命運動，結果一個月下來，肉沒減多少，倒是感冒發燒了幾次……想了想，減肥太難了不減了，一個月過去了比之前更胖了。那就下決心再減，換個辦法，結果又失敗又反彈……整個人都不好了，對身材又焦慮又抑鬱。
這時，不如我們靜下心來，好好了解下身體，我們為什麼瘦不下來，放過身體也放過自己。
其實，瘦不下來有時真的不是你的錯！肥胖可不簡單是能量消耗大於能量攝取這麼簡單，看看這錯綜複雜的關係，它涉及到的內容比你想到的多得多，總的來說可以歸結為七個方面：生理因素、個人體力活動、運動環境、個體心理、社會心理、食物消費、食物生產。
今天，營養科醫生就來和大家詳細聊聊我們「甩肉」有多不容易。希望看完後，你能放下執念，理性瘦身、科學減重。尊重自己的身體，把建立健康生活方式當作目標，將更有利於我們荷爾蒙和代謝的穩定，慢慢收穫的不僅是身材，更是健康的身體。
零食不斷？
中招“管不住嘴基因”
日常中我們不難發現，有的人容易瘦，有的人容易變胖。容易胖的小夥伴說，我天生就該胖嗎？的確，一部分小夥伴是天生就容易變胖。
首先，胖胖的夥伴體內可能有「管不住嘴基因」──飢餓基因，基因讓你更容易胖，也讓你減肥更困難。
飢餓基因，我們稱為肥胖基因，它是肥胖的常見易感基因，每個人體內都有，只是有人會變異。對肥胖基因沒有變異的人群而言，他們吃東西是為了生理需求，補充身體所需的能量而已。所以，他們只有餓了才會想吃東西，吃飽了就會停下來，就算再美味的食物，大腦也不會出現「渴求」反應。
而對肥胖基因變異的人來說，他們吃東西會為了心理需求，從吃食物中獲取樂趣。他們的大腦對食物特別是高脂肪食物的渴求會成為一種強大的力量，甚至超過來自胃腸的飽腹感信號，導致他們就算吃飽了也還能再吃點，兩餐之間隨時還能再來點小零食。而且，這個基因也可能讓這些人更偏好高糖高脂的食物，如甜點。攜帶一個或兩個風險等位基因的人的平均體重會比沒有變異的人重1.2公斤或3公斤。
懶癌晚期？
喜提“邁不開腿基因”
同樣的，我們的身體裡可能還存在著「邁不開腿基因」──靜止基因。 2014年一項針對肥胖症和代謝症候群的研究發現，肥胖症患者缺乏運動並不是他們主觀上不想動。位於人類6號染色體長臂的D6S1009位點一直被認為與肥胖密切相關，其中SLC35D3基因會參與到多巴胺訊號對中樞神經系統的調控，而多巴胺訊號主要負責運動控制、情緒的傳遞等神經活動。
研究人員發現，突變的SLC35D3會發生功能異常，最終導致多巴胺訊號路徑被阻斷，進而使得運動量和能耗減少，最終引發肥胖症和代謝症候群。
喝涼水都長肉？
或是娘胎裡帶來的
肥胖的另一個天生原因是生命早期營養的問題。我們先來了解生命早期營養對肥胖的影響。
生命早期是指胎兒期、哺乳期及斷乳後的一段時間（一般指3歲以內，亦稱「窗口期」）。這一時機體處於旺盛的細胞分裂、增殖、分化和組織器官形成階段，對外界各種刺激非常敏感，並且會產生記憶（又屈臣氏藥房
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威而鋼 稱代謝程序化）。這種記憶會持續到成年，對成年後的肥胖及相關慢性病的發生、發展有重要影響。
生命早期不良的飲食因素，包括妊娠期孕婦營養缺乏或過剩、完全人工餵養、過早斷乳、過早添加輔食以及嬰幼兒營養過剩等，不僅可直接影響嬰幼兒體重及健康，還會增加成年後肥胖及相關慢性病的發生風險。
簡單來說，如果我們在媽媽肚子裡的時候，媽媽營養跟不上，我們就會拼命地去獲取能量，而這種短暫的適應可能會變成永久性的應答，讓我們長大後更容易儲存能量。
身上脂肪多？
運動消耗被打五折
還有很多朋友特別納悶，為什麼拼命運動，體重卻不下降？部分原因是因為脂肪減少而肌肉增加了，所以雖然體重沒變，但是身材會變好；還有一部分原因就是能量補償機制的問題。
所謂能量補償機制，就是身體想各種方法努力維持能量平衡，盡量避免出現能量負平衡。簡單來說就是，當你節食的時候，身體很聰明，為了保護自己會降低基礎代謝率。這個機制也會讓你增加活動能量消耗時，可能去下降基礎能量消耗來維持平衡，導致你即使增加了運動量，也不等於增加了總能量消耗。
這種人類進化過程中的「適應」就造成了「你少吃，它少用」、「不吃也不瘦」的現象。尤其是脂肪含量比較高的肥胖族群，在節食後容易發生更強的能量補償。所以，他們的減肥也變得更難。
所以，這個機制會讓你高估了自己的運動量。對體重正常的人來說，由於基礎能量消耗減少，運動後的平均能量補償為28%。透過運動所燃燒的熱量中，有28%都被省回來了，只有72%才是額外增加的消耗。所以，以後我們要給自己的運動耗能打七折。但是，研究發現胖人和瘦人相比，運動後的能量補償效應似乎更大，節省能量的力道更強。較胖人群，運屈臣氏藥房
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威而鋼 消耗的能量有49%都被抵消了，辛苦做運動，消耗熱量的效果其實只有將近一半！這就是所謂的能量補償機制在發揮作用。如果此時，你還吃得不夠、營養不足，會覺得全身疲乏無力，代謝率會下降更多。也就是說，連你夜裡睡著的時候，都比以前消耗能量少。
除此之外，運動還不可以忽略日常能量消耗。能量消耗用在三個方面，一個是基礎能量消耗；一個是食物熱效應，就是我們吃飯時候消耗的熱量。沒聽錯！我們一邊吃飯一邊也在消耗熱量；還有一個就是運動消耗。運動消耗分為兩部分，一個是主動運動消耗的熱量，一個是非運動性活動熱量消耗也就是日常活動消耗。我們去跑步、跳舞、游泳等有意識去做的運動為主動運動，而做家事、辦公、聊天、抖腿等消耗的熱量為日常活動消耗。
有時，我們做了主動運動後，可能會減少日常活動消耗，比如，我周六去上了一堂運動早課，回來後就不太想動，只想歇歇、偷個懶，而如果我沒有去上課，那我可能會在家洗洗衣服、打掃下衛生，或是出去遛彎。此時，如果測定一天的能耗，會發現雖然早課那會兒消耗大，但運動之後的日常能量消耗會比以前小，全天的能量消耗其實還是和以前一樣！
