都說中國飲食文化博大精深，因此曆史上每個節日都有著相對應的專屬飲食文化，就拿清明節來說，在這壹天，人們普遍要吃寒食來過節，特別在江南地區，青團更是其傳統特色小吃，但大家是否知道清明?什?要吃青團子呢？下面壹起來看看吧！
清明?什?要吃青團
1、禁火的舊制
清明節吃寒食源于周代的禁火舊制。據《周禮》記載，當時有“仲春以木?循火禁于國中”的法規，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前壹、二日，還特定?“寒日節”。液態威而鋼
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即在清明節期間不能生火，這個時候只能提前准備好冷食，如清明果青團就是其中壹種很受歡迎的食物。
2、象征希望和生命
清明節又叫寒食節，寒食節的主要是家家禁煙吃冷食，在古時候這是壹種辭舊迎新的過渡儀式，象征著新希望、新生命。另外，清明節吃寒食還有壹種“感恩”意味，強調對“過去”的懷念和感謝。
3、文化的傳承
現在青團可能作?掃墓祭祀的功能漸漸淡化，而更多被人用當作壹種小吃。清明節吃寒食也是壹種文化的繼承和發展，將“吃”上升?“文化”,也能夠更好的宣揚我們的傳統文化，使得中華文化流連在世界的每壹個角落。
青團子是什?
青團，顧名思義是壹種青色的團子，?于江南地區，以浙江?中心呈輻射狀流行在江南地區，主材料?當季的野草，糯米粉，餡兒料，采集的野草常常以艾草?主，將艾草碾碎打出青艾汁，再將糯米粉和清艾汁混合搗制，經均勻揉和後，揉成粉團。然後加入餡料兒，蒸制而成，出鍋前刷上壹層油，讓小青團看起來油亮油亮的。青團的餡料兒的發展也很帶有時代性。在以前，餡料兒都用豆沙，糖，或鹹肉做成;到了現在，?了符合時代的發展，青團的餡料兒出現了水果餡兒，什?藍莓味，草莓味，甚至出現了巧克力味兒等等。犀利士每日錠
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清明吃青團的傳說
青團的傳說
傳說有壹年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的壹位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模洋，與自己壹起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，于是在村裏添兵設崗，每壹個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什?東西給陳太平吃時，走出門，壹腳踩在壹叢艾草上，滑了壹跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的?色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成壹只只米團子。然後把青溜溜的團子放在青草裏，混過村口的哨兵。
陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
