【今日看點】一提到鮮味，大家可能都知道南方以魚為鮮，北方以羊為鮮。 不過羊有膻味，魚腥難除，這是它們美中不足的地方。 但是意想不到的是，這兩種看似異味重的食材搭配在一起卻可以起到互補的作用，能夠去掉彼此的腥膻味道。 此外，黃魚和羊肉這兩種溫性食材在一起容易生燥，所以張主任搭配了一種“根尤良”的食材。 到底什麼食材「根尤良」呢？接下來就走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去瞭解一下吧！
食材：大黃魚、羊肉、菠菜、白胡椒賽倍?錠官網
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專家：
張晉 西苑醫院治未病中心主任
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【做法劇透】：
步驟1：大黃魚改一字花刀，羊肉切塊煎炒至8分熟，放入白胡椒粒調味，並將羊肉塞進魚腹
步驟2：鍋中熱油，黃魚入鍋煎至金黃，再次放入白胡椒粒，並加水熬煮;
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步驟3：少量鹽和胡椒粉調味即可，臨出鍋放入菠菜即成。
