、天麻的藥用功效與作用
天麻的功能主要可以平肝息風、祛風止痛。天麻適合內風所導致的頭暈，但對感冒所引起的頭痛頭暈並不適合。天麻還有鎮靜、鎮痛的作用，可以增加腦血流量，降低腦血管的阻力，較輕微的收縮腦血管等功效，能降低血壓，減緩心律，對心肌缺血起到保護的作用。所以，天麻對治腦血栓有一定效果，但並不起到決定性作用。天麻潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均為要藥。
1.平肝息風。天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。春藥用法
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2.祛風止痛。用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
天麻適合用於內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種：一、肝陽上亢型，表現症狀：頭痛頭暈同時出現;二、痰濁中阻，表現症狀：常感覺頭偏沉;三、腎虛病人，表現症狀：頭痛頭暈同時伴隨記憶力減退的症狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。
天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用;天麻多醣有免疫活性。
二、天麻的使用方法
方法一：天麻燉雞
材料：母雞1隻(重約1500g)，天麻15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調味適量。
烹調方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油?一下，撈起。蔥、薑用油煸出味，加入雞湯和調味料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
食法、食量：佐餐或單食均可。
方法二：天麻豬腦粥
材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。
烹調方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。
食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
方法三：天麻燒牛尾
材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、幹貝母、調味知適量。
烹調方法：將天麻洗淨放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、手肘肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、薑、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、幹貝、將調味品放入湯內，以文火煨2h。熟後將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲於盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。
方法四：天麻燉甲魚
材料：甲魚1隻(約450g)，天麻片15g，調味適量。
烹調方法：用沸水將甲魚稍微燙一下後，刮去表面泥膜，挖淨體內奶油。用甲魚膽在甲魚殼背上塗1週，腹蓋向上置於容器中，再將天麻片、蔥、薑覆蓋其上，加黃酒適量後，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。
食法、食量：食時，依食者的喜好，用麻油或調製蒜泥等調味汁水，沾食新燉熟的天麻及甲魚，並喝湯。屈臣氏春藥館
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方法五：天麻竹瀝粥
材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。
烹調方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。
食法、食量：粥及天麻片在1天內分2次服用。
適應範圍：適用於肝風痰熱的癇症(發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發作時突然昏僕、神誌不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒後一如常人)。
方法六：天麻肉片湯
材質：天麻、豬肉各適量。
烹調方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3∼6 g共煮。
食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。
