現在天黑的特別的早，有時候沒到八九點就開始困了，但這時候我們往往不會這麼早的就睡覺，而到了該睡覺的時候，十一、二點這樣又開始睡不著了，工作一天非常辛苦，到晚上睡眠品質不好，對第二天的精神狀態影響非常大。 “天然安眠藥”終被發現，睡前吃一點，躺下就睡著，一覺到天亮！ 香菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，香菇的特殊風味不僅具有良好的營養滋補功效，特別適宜體虛肺弱者、神經衰弱者、睡眠不寧人群食用。 今天營養師大喬為大家分享的這道油菜香菇大家喜歡嗎？ 喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
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配料：
香菇 100克、油菜 200克、食用油 適量、精鹽 適量、澱粉 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.香菇去掉底下硬一些的根，然後先用清水沖洗乾淨，再焯水，焯水的時候，水燒開后，把香菇放入鍋里，用漏勺反覆攪和幾下，讓其受熱均勻，再次開鍋后就可以了，
2.撈出香菇后把其投入到涼水里，反覆幾次，別急著拿出來，在涼水里泡一會兒，目的是去除香菇本身的味道，
3.油菜去除根部及不好的葉子，清洗乾淨，
4.鍋里加入適量的清水，並放一點點鹽，燒開後把油菜放入鍋里焯水，目的是把油菜斷生，不要燙太大了，太軟，口感不清脆，不好吃，
5.把焯好水的油菜取出來迅速投入到涼水裡，涼透，這樣做能讓焯熟的油菜更清脆，口感更好，把瀝干水分的小油菜擺在盤子里，
6.香菇從涼水里取出來，選擇差不多一樣大的，改刀切花，用刀從兩邊向中間斜切過去就好，
7.炒鍋里放入適量的食用油，油熱後放入大蒜片爆香，再加醬油爆香，接著放入香菇爆炒，加少許清水炒一會兒，讓香菇入味，
8.取適量的澱粉加入少許清水，用筷子攪拌均勻，倒入鍋里，讓湯汁濃稠，加少許鹽調味出鍋，盛到油菜葉部分，就可以上桌啦。Fm2
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烹飪小貼士：
1、選購技巧香菇以香味濃郁、肉質厚實、表面平滑、大小均勻的為佳。 色澤黑褐色或黃褐色，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，柄短而粗。 長得特別大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。 2、儲存簡述新鮮香菇 ：可用透氣膜包裝后，置於冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。 干香菇 ：首先，將乾香菇放在密封罐中保存，並最好每個月取出，放置陽光下曝曬一次，可保存半年以上; 或者將乾香菇直接冷藏、冷凍保存，以避免腐敗或生蟲。
