每當逢年過節的時候，每家每戶總會做各式各樣的美食，其中豬肉就是最常見的肉類，但是近幾年豬肉的價格大漲，都要吃不起豬肉了，但大家都不知道，其實豬的這個部位，營養是排骨的3倍，價格只有排骨一半，不買是傻子！ 它就是豬脊骨了，因為營養師大喬說過，豬脊骨具有較高的營養價值，它所富含的鈣、鐵、優質蛋白質、骨髓等營養成分，經常食用可以使身體加快吸收營養物質，促進骨骼的生長髮育。 今天營養師大喬就教大家做山藥醬脊骨，營養美味，喜歡的記得給我點讚哦！
簡簡單單也不失美味~~山藥醬脊骨
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配料：
豬脊骨 250克、山藥 300克、花生油 5克、精鹽 1克、料酒 10克、黃醬 15克、甜麵醬 10克、姜 10克、蒜 2瓣、蔥 2棵
烹飪步驟：
1.洗?豬脊骨，浸出血水
2.山藥去皮，切段，用清水浸泡防止氧化變黑
3.切薑片，切蔥花，蔥白切段，蒜子拍扁便可
4.湯鍋內加入適量清水和料酒，加入薑片
5.加入豬脊骨，焯水5分鐘
6.撈出備用
7.冷鍋熱油，加入姜蔥蒜
8.加入黃豆醬和甜麵醬，加入料酒爆香
9.加入適量開水
10.加入豬脊骨，蓋上蓋，小火燉25分鐘
11.加入山藥，繼續小火燉20分鐘
12.加入蔥花，?5分鐘便可
烹飪小貼士：威樂藥局
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食材簡介豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。 脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。 用於腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。 食用功效1、補鈣：豬排中含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，尤其對於正在長身體的青少年兒童和容易發生骨質疏鬆的老人十分有益。 2、補血：豬排能夠提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，它們具有很強的補血功效，可以有效應對身體貧血。 3、滋陰補陽：豬排有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，可以增強體質，達到更好的備孕效果。 這道山藥醬脊骨大家喜歡嗎？
