家裡有小孩的人都知道，孩子的胃口特別挑剔，動不動就這也不吃，那也不吃，特別難伺候，挑食的孩子特別容易營養不良，缺乏維生素，導致身體出現各種各樣的疾病，因此很多爸媽們也是傷透了腦筋，變著花樣做吃的給孩子，今天小編為大家推薦一道美食，吃1個它，相當於吃10個獼猴桃，50個蘋果，可惜大多數人沒吃過黃秋葵牡蠣官網
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這道美食就是土豆紫薯餅，土豆十分常見，無論是年邁的老人，還是小孩子都可以食用，而且土豆的做法多，煎炸蒸煮炒都可以，非常美味，而且營養。 不過今天小編提到的這種土豆，它不同於普通的土豆，而是一種紫色土豆，不僅外皮是紫色的，裡面的芯也是紫色的，很多人都把這種土豆誤認為是紫薯，小編第1次見到的時候也誤會了，營養學家說，這種紫色土豆原產於秘魯，近些年才引進到我們國家種植，不過相信大多數人都沒有吃過。
土豆的營養價值高，紫土豆當然更勝一籌，這土豆裡面含有大量的蛋白質，碳水化合物，胡蘿蔔素，還有核黃素和維生素等等的營養物質，以及眾多人體所需的營養成分，尤其是花青素，
每100克紫土豆裡面還有0.18克的花青素能夠很好的清除人體自由基，營養專家介紹，每天吃一個紫土豆，相當於吃10個獼猴桃，50個蘋果，能夠大量的清除人體的自由基，提高智力，以及細胞活力，人會更加年輕！
接下來小編就給大家分享紫土豆做的美食，可以當早餐吃哦！ 那就是紫土豆餅了！ 首先我們要準備好所需食材，胡蘿蔔一根，紫土豆三個，尖椒一個，雞蛋一個，再加上麵粉，食用油，黑胡椒，還有鹽和大蔥適量，接著我們把紫土豆清洗去皮，用刀切成細絲，同樣再把胡蘿蔔和青椒洗乾淨之後切絲，大蔥切成蔥花備用。
把所有的食材都放入一個大碗中，加入鹽，胡椒粉，再打進去一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後再加入適量的麵粉，繼續攪拌均勻，如果有點干的話，可以加進去少量的清水。Fm2
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接著把電餅鐺預熱，倒入適量的油，可以用筷子把拌好的土豆絲夾到電餅鐺里，盡量鋪成圓形，平整一下就好，之後蓋上蓋子煎餅，等紫土豆餅成型，煎到兩面金黃之後，繼續煎另一面，直到兩面都變成金黃色，就可以出鍋裝盤啦！
