冬天，吃魚吃肉都不如它，才1塊錢一斤，越冷吃越營養，滋補又暖身。 冬天進補很多人各種大魚大肉的肯定都沒少吃，其實除了吃肉菜之外，一些冬季的時令蔬菜也是冬天滋補的不錯選擇，葷素搭配著吃才更營養健康。Fm2
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要說適合冬天吃的蔬菜大白菜和白蘿蔔是必不可少的，入冬了天氣寒冷，冬天的大白菜和白蘿蔔不僅口感更清甜，營養也更豐富的，清甜多汁特別好吃。 我們家每年冬天基本上隔三差五就要吃一頓蘿蔔，俗話說“冬吃蘿蔔賽人參”也是有一定的道理的，冬天的白蘿蔔也有“小人參”的美稱，而且價格也非常實惠，產量大的時候一般在1塊錢左右一斤，是冬季非常營養又實惠的蔬菜。 最近我們家人就迷上我做的：蠔汁蘿蔔，不放肉也很鮮甜，小朋友超級愛吃的。
【蚝汁蘿蔔】
準備食材：蘿蔔一根、冬菇3朵、鮮香菇4朵、蝦干適量、瑤柱適量、蔥花少許。
準備配料：油鹽適量、一勺蠔油、適量老抽、冰糖適量。
詳細做法：
1、冬菇蝦乾和瑤柱洗乾淨放入水裡泡軟，冬菇切絲，瑤柱切碎待用。 鮮香菇洗乾淨切片待用。 （香菇洗乾淨再泡發，這樣泡香菇的水還可以拿來?蘿蔔）。
2、蘿蔔去皮切成條裝盤待用。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入冬菇，蝦乾和瑤柱下鍋炒出香味來。
4、加入一勺蠔油、適量老抽翻炒均勻。
5、再加入少許的冰糖提鮮上色。
6、加入適量的水。
7、再放入蘿蔔塊，大火煮開轉小火煮約20分鐘。 水的量大概是沒過蘿蔔即可。
8、加入鮮香菇片下鍋再煮2分鐘。
9、出鍋前淋上適量的水澱粉，然後倒入砂鍋里，再加熱2分鐘即可。
小貼士：
1、蘿蔔選購時要選擇那種表皮比較光滑，沒有蟲眼的蘿蔔，新鮮的蘿蔔水分足，吃起來更脆甜多汁。黃秋葵牡蠣官網
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2、加入少許的蝦干和瑤柱絲一起炒一下，這樣?出來的湯汁味道更鮮甜了，如果沒有也可以不放，多放一些蠔油少許冰糖也可以很好的提鮮。
3、乾香菇可以先把表面清洗乾淨再加水浸泡，這樣泡出來的香菇水還可以拿來?蘿蔔，味道也是很香的。
