三、怎樣辨別沙參的真假好壞
現在中國的市場參差不齊，各種仿冒商品都在市場上，很多人都是因為不懂，容易上當受騙，通常買到一些假貨或不好的貨。想要真正買好好的，不妨跟著媽網百科來學習一下，怎麼辨別沙參的真假與好壞吧！
沙參是呈圓錐形或圓柱形，略彎曲，長7-27cm，直徑0.8-3cm。表面黃白色或淡棕黃色，凹陷處常有殘留粗皮，上部多有深陷橫紋，呈斷斷續續的環狀，下部有縱紋及縱溝。它比較輕，質鬆泡，容易折斷，而且折斷的話，斷面還不平坦，黃白色，多裂隙。無臭，味微甘。屈臣氏春藥館
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如果是北沙參的話，在形體上是有所差別的，根細長，表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘留外皮;不去外皮的表面黃棕色，有不規則縱溝及裂隙，並有黃棕色橫長皮孔及較多點狀突起的細根痕。根頭漸細，有殘留莖基。質堅脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，形成層環深褐色，木部黃色，放射狀。氣微香，味微甜。
知道了這些特點，你還會不知道怎麼辨別嗎？
四、沙參的食用方法有哪些
沙參一般都是熬成湯，然後內服的，如果是這樣的服用方法，每次只需3-5錢，如果是新鮮的只要1-3兩就可以了；或入丸、散等方式。肺熱咳嗽者，
除此之外，沙參還可以煎或涼拌，或是煲湯；多種食用方法，任君選擇。通常直接藥飲是治療某種症狀疾病的，然後煲湯是作為平時飲食習慣，起到的是保健的功效！其中具體的食用方法如下：
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春藥用法、煎沙參。依照自己的口味放入調味料，如糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、薑末等，小火慢煎就可以了。
2.涼拌：糖、辣椒醬、辣椒油、蒜末、薑末、香菜籽粉等作為調味料，燙熟之後放涼，加入調味料就可以啦！
3、沙參心肺湯。將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量一同入鍋，武火燒沸後轉用文火燉煮約l小時，這款是湯類的，較為受歡迎，並且也適合平時正餐食用。
