黑米被譽為「長壽米」，不僅富含營養，而且具有多種功效，《本草綱目》記載，黑米有“明目活血、健脾暖肝、滋陰補腎、開胃益中」等功效。
傳統中醫學認為，食物顏色與五臟有關，黑色食物屬於腎經，食用黑米可以滋補腎臟，增強人體免疫功能。九龍藥局
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現代營養學研究表明，食物天然色素越深，營養含量越高，黑米營養豐富，含有豐富的微量元素、賴氨酸、B族維生素等營養成分，可謂是稻米中的“貴族”，具有極高的營養和保健價值。
吃黑米對身體有哪些好處？
1. 豐富的營養成分：黑米富含蛋白質、食纖維、維生素B群、維生素E、胡蘿蔔素、礦物質（如鐵、鋅、鈣、鎂、錳）等多種營養成分，有助於維持身體健康。
2. 排毒養顏：黑米含有豐富的抗氧化物質，如多酚類和花青素，能夠清除體內自由基，減緩衰老、改善皮膚質地，同時?明排除體內毒素。
3. 提供能量：黑米是一種複雜碳水化合物的良好來源，能夠為身體提供持久的能量，並有助於穩定血糖水準，避免能量峰谷起伏。
4. 促進消化：黑米富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善消化系統功能，緩解便秘問題。
5. 增強免疫力：黑米中的維生素和礦物質可以提高免疫系統的功能，增強抵抗力，預防感染和疾病。
6. 保護心臟健康：黑米富含維生素E和不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇水準，減少心血管疾病的風險，同時對心臟有保護作用。
黑米為什麼不能隨便亂吃？ 醫生提醒：這5類人不宜多吃
黑米是一種粗糧，適當食用有益於健康。 然而，過量食用粗糧會給胃腸道增加負擔，導致消化不良。屈臣氏春藥館
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此外，粗糧中富含植酸，大量食用可能會影響鈣、鐵等營養素的吸收，引起身體營養不良。
《中國居民膳食指南2022》建議每日全穀物（雜豆類）攝入量維持在50~100g為宜，每天食用一次即可。
