痛風患者應該嚴格地限制飲食，主要是以減少痛風急性的發作。 我們鼓勵痛風患者低嘌呤類的飲食，限制高嘌呤類食物的攝入。
但是我們日常所吃的食物也是成百上千的，哪些食物是屬於高嘌呤類的食物，哪些食物是屬於低嘌呤類的食物？賽倍?切半
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但是痛風的患者由於疾病的原因不得不忌口，醫生總是叮囑一定要慎食高嘌呤類的食物。 豆腐也被列為高嘌呤類的食物之一，那麼痛風患者真的不可以吃豆腐
1、那麼痛風到底是什麼疾病？
痛風是一種由於嘌呤的生物合成代謝從而增加導致尿酸產生過多或者是由於尿酸的排泄不良，引起血中尿酸的升高。
尿酸鹽結晶沉積在身體關節滑膜、滑囊、軟骨以及其他組織之中從而引起的反覆發作的炎性疾病。 根據其發病的機制，痛風患者的飲食需要注意避免高嘌呤類的食物
2、從黃豆到豆腐，嘌呤的含量變化相對比較的大：
我們都知道豆腐是由黃豆加工製作而成的，每100g黃豆的嘌呤含量大約為116.5mg，屬於中嘌呤類的食物，當每100g食物嘌呤含量為25-150mg的時候，則為中嘌呤類的食物;
高於150mg則為高嘌呤類的食物，低於25mg的則為低嘌呤類食物，經過加工制成為豆腐以後，每100g豆腐的嘌呤含量大約為55.5mg。
所以，從黃豆到豆腐，嘌呤的含量幾乎是減少了一半左右。 但是無論是黃豆，或者還是豆腐，都是屬於中嘌呤類的食物，非高嘌呤類的食物，痛風患者是可以吃的，但是需要限量，痛風急性發作的時候最好是少吃或者是不吃。
其次就是，由黃豆衍生而來的一些食物，比如：豆漿、豆芽，這兩者的嘌呤含量差距相對比較的大，痛風患者食用的時候一定要需要注意。
豆漿每100g的嘌呤含量大約為27.7mg，臨近低嘌呤類食物的邊緣，痛風患者還是可以喝的;豆芽每100g的嘌呤含量則為500mg，屬於高嘌呤類的食物，長期食用的話則會升高尿酸，甚至還會誘發痛風，痛風患者應該盡量少吃，甚至是禁止進行食用。
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3、嘌呤到底是什麼東西？
嘌呤是有機化合物，無色的結晶，在我們人體內嘌呤氧化代謝從而成為了尿酸。 高嘌呤類的食物具體定義為每100克之中含嘌呤100-1000mg的食物。
比如：動物的肝、腎、胰、心、腦、鳳尾魚、小蝦、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇以及紫菜等。
你可能就會發現，這些高嘌呤類食物都是屬於味道鮮美的，因為“鮮”真的是與嘌呤有一定的關係！ 總而言之，得了痛風病就好像真的是與美食無緣了。
