大蒜具有濃郁的辛辣味和特殊的香味，屬於百合科蔥屬多年生草本植物，由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。
大蒜原產於亞洲西部或歐洲，西漢武帝建元二年（西元前139年）前後被張騫帶到了中國，世界上已有悠久的栽培歷史，中國南北普遍栽培。
大蒜在遭遇破壞時會立刻分解出刺激性的蒜素，釋放出硫化物的強烈氣息，這是它自然進化出的自我防禦和保護機制。威樂藥局
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人類天生對甜味敏感，對大蒜的味覺體驗和喜好則完全是後天習得，大蒜根據不同的做法會產生不同的味道，幾乎每個國家的飲食文化裡都有大蒜，除了食用價值，人們還對大蒜的防禦機制感興趣
大蒜的營養價值有哪些？
大蒜中含有的硫化物具有抗菌消炎的作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、真菌等有很強的抑製作用。
大蒜中含有一種叫硒的成分，能夠干擾癌細胞的生長。
大蒜中還含有一種物質能夠激活細胞，增強細胞的活力，抗衰老，益智。
大蒜還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，以及硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
男子堅持每天生吃大蒜殺菌、抗腫瘤，半年後，身體狀況怎樣了？
生吃大蒜確實具有一定的殺菌、抗腫瘤作用，但效果因個體差異而異，因為每個人的身體狀況和反應都是不同的。
然而，生吃大蒜確實具有一定的抗菌和抗腫瘤作用，但是這種作用並不是絕對的，也不能完全依賴生吃大蒜來殺菌和抗腫瘤。
大蒜中含有一種稱為蒜素的成分，具有抗菌、抗病毒和抗真菌作用，研究表明，蒜素還可以預防心血管疾病、降低血壓和膽固醇，並具有一定的抗腫瘤作用。丘比特春藥網
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每個人的身體狀況是不同的，生吃大蒜對身體的影響也會因人而異。 如果男性每天只吃大蒜，而忽略其他營養素的攝入，或者患有某些疾病 的話，對身體的影響可能會產生不良影響。
