3.西蘭花
既然話大家不陌生，尤其是減肥期間的人，更是把西蘭花提上日程。 但是西蘭花結構是比較複雜的，更容易混雜蟲卵，菜蟲和灰塵是比較難清洗的，蔬菜烹飪之前可以在開水裡焯一下
經過焯水之後的西蘭花可以直接涼拌，也可以直接炒著吃，不僅烹飪非常簡單，而且吃起來口感比較好。
但是焯水的時候一定要注意好溫度，因為時間過久，可能會讓食物營養物質流失，甚至會影響口感。屈臣氏春藥館
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4.馬齒?
馬齒筧，為馬齒筧科一年生草本植物，生長在田野路邊及庭園廢墟等向陽處，國內各地均有分佈。 馬齒莧具有清熱利濕，解毒消腫，消炎止咳，利尿作用。
現在醫學認為，馬齒莧可用於清臟腑熱藥中，如養陰清胃顆粒。 而且對子宮有一定的興奮作用，可加強子宮收縮，常見的中成藥中有止血寧片
5.石龍
農村的水窪旁邊經常看到這種野菜，很多人會誤認為是「水芹菜」。。 “石龍芮”形狀很像菜場里賣的芹菜，只不過莖沒有芹菜高，葉子還帶有刺狀，別名水堇、鬼見愁、假芹菜......
如果吃了這種食物，口腔會出現灼熱感，隨後腫脹，咀嚼困難，腹部劇烈疼痛，脈搏緩慢，呼吸困難嚴重者甚至在10餘小時內發生死亡。
建議大家玩野菜的時候一定要及時分辨，不要盲目採摘，否則很容易導致自身健康受損，得不償失
6.野地黃
野地黃作為一種名貴的藥材， 具有極強的養生功效 ， 對於身體健康有著一定的好處 。 但是也要注意控制好量 ， 畢竟屬於一種中藥材 ， 很容易就會造成中毒的危險 。
而且其中含有一定的有毒物質 ， 對身體傷害比較大。 所以在平時吃的時候一定要謹遵醫囑 ， 千萬不要盲目服用 ， 避免攝入過多影響個人健康
7.蕨菜
蕨菜致癌的說法一直在民間流傳，蕨菜的致癌物主要是一種名為原蕨?的物質。 如同一些含毒的菌類一樣，是一種毒性成分，這種物質在蕨菜中天然存在。
國外的很多文獻報告中指出，原蕨菜會致癌，會導致基因結構變得不穩定而發生斷裂。 從而引發一連串的細胞反應，誘發癌症。
雖然蕨菜被列入了致癌黑名單中，但是不代表它一口都不能吃。 吃蕨菜的時候，先浸泡、後焯水、再爆炒或涼拌，其中的毒素會變得很少。 這時候可以適量的吃一些，但一定不要多吃
8.曼陀羅
曼陀羅，看起來像喇叭花，主要生長在田野、溝渠、路邊等地方。 曼陀羅的花、葉和種子可以入藥，但整株植物毒性嚴重，種子毒性最強。 普通人吃後口幹，吞咽困難，瞳孔擴張痙攣，嚴重會昏迷、呼吸衰竭。
雖然野菜的營養價值高，但是大家平時挖野菜的時候要注意，首先要看一下野菜生長的環境。
路邊的、水溝邊的野菜、化工廠附近的野菜、城市密集人群周圍的野菜，這些地方的野菜我們盡量不要採摘來吃。 它可能會含有一些有毒的物質，甚至重金屬等等。
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偉哥
我們在購買野菜的時候，最好不要在路邊的流動攤位上購買，最好是到正規的超市去購買野菜。
不要什麼樣的野菜都採回家，不認識的野菜不要隨便吃，還有可能還有毒素，不利於身體健康。 野菜採摘回家之後，也一定要在淡鹽水當中浸泡一段時間，去除上面的泥土以及細菌，吃出健康好身體。
