萵筍一直是平民蔬菜，價格不是太貴，我媽每年也會種上2分地的，吃不完的時候也會放在三輪車上拉到鎮上去換點錢。
這麼好吃的?筍，其實有著大能量，是一種營養豐富、低熱量、高纖維、含水量高的蔬菜，對人身體有很多好處屈臣氏春藥館
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萵筍中含有大量的維生素C和抗氧化劑，可以增強人體的免疫力。 萵筍中含有豐富的鉀質，可以?明控制血壓並降低體內的鈉含量。
萵筍是緩解便秘的一道良藥，因為富含組纖維，可以幫助促進腸道蠕動，緩解便秘。 食用萵筍可以增加纖維素攝入量，以減少便秘的發生。
萵筍中含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素，可以幫助保護眼睛健康。
一、清炒萵
清炒萵筍是一道營養豐富、味道清爽的家常菜，下面就為您介紹具體的做法。
1：準備食材。 將萵筍削乾淨皮，泡發的木耳，紅蘿蔔，然後切成長約3釐米、寬約0.5釐米的薄片。 切點蒜片，紅蘿蔔片。
2：熱鍋加油。 將鍋置於火上，加入適量的食用油，待油熱后加入薑末和蒜末，翻炒出香味。
3：倒入萵筍片、胡蘿蔔片、木耳，快速翻炒均勻。 加入調料，加入適量的鹽和生抽，不停地翻炒，讓每一片?筍都均勻地裹上調料。
起鍋出菜，當萵筍和大蔥均勻熟透后，關火起鍋即可。
溫馨提示：炒萵筍時火要快，翻炒時間不宜過長。 加入調料時要根據個人口味適量添加。九龍藥局
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如果家裡有喜歡吃辣的人，可以在翻炒萵筍時加入適量的辣椒片或者辣椒粉，作為增味用料。
