“世界上沒有什麼事是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就兩頓！” 中國人是出名的燒烤愛好者，除了近來討論度很高的淄博燒烤外，還有眾多話題度超高的特色燒烤，一齊來看看有沒有你喜歡的那一款！
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其實，在淄博燒烤出名前，遼寧錦州燒烤的名聲，就已經隨著熱門美食紀錄片《人生一串》早已響徹全國。
經常有人形容，如果說重慶的空氣里都是火鍋的味道，那麼對於遼寧人而言，吹過的風都是孜然味。
錦州在遼寧省西南部，是著名的燒烤城市。 在當地，不難見到東北人席地架起小燒烤爐燒烤。
錦州有將近2,000多間燒烤店，燒烤店度比牛肉麵在蘭州的還要高。
在錦州小店吃燒烤，通常都會給每桌都配一個炭爐，師傅會把鐵串穿起的烤串，用孜然粉和辣粉烤到七、八分熟，等到想吃的時候，自己在碳爐上翻轉兩圈。
這種用炭爐的方式跟爆火的淄博燒烤有些相似，那錦州燒烤有什麼不同呢？
“萬物都皆可烤”，是錦州燒烤的最大特點。 當地甚至流傳一句半開玩笑的話：「天上飛的，地下跑的，水裡游的，沒有錦州人不敢烤的！ ”
錦州的北邊有山，南邊有海，因此食材豐富，燒烤食材除了有梭子蟹、蝦、生蠔、扇貝這些常見海鮮，還有渤海灣特有的白蚶子、海螺等。
除了海鮮，大蔥、鴨血、蝦滑、牛骨髓、大腸，甚至吐司片，甜口的紅棗都可以烤
排骨串也是錦州特色，帶有脆骨的豬排，以辣椒和麻椒醃制。 烤串的焦香味混著嚼脆骨的聲響，可是不少線民心中的完美烤串。
另外，錦州燒烤不僅在食材選擇上很豐富，在燒烤手法上亦十分特別。
他們發明瞭“蘸、刷、灑、烤、翻”的手法，還有生烤和熟烤的區別，調料更是多達十幾種，不少烤食甚至會用中草藥來配製。黃秋葵牡蠣官網
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