在我們的日常生活中，雞蛋常常被作為一種食品來食用。 我們打開冰箱時，總會發現幾個雞蛋穩穩地躺在裡面。 而當我們感到肚子餓時，第一時間想到的往往是煮個雞蛋來吃。
而對於雞蛋的營養價值，我們也都清楚：雞蛋富含多種營養物質，如碳水化合物、維生素A、維生素E、硒、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等，對於維護身體健康大有益處。
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卵磷脂和腦磷脂是蛋黃中含量較高的磷脂，它們約佔總磷脂的89%。 其中，卵磷脂能夠降低血膽固醇並促進脂溶性維生素的吸收，而磷脂還能提高記憶力，預防腦萎縮和老年失智的發生。
不過吃了這麼多年雞蛋之後，如果還只知道雞蛋這種蛋類，那就太差勁了。 今天小爆老師，跟大家說說：一天三頓飯，別光吃雞蛋了！ 夏季吃這3種蛋，營養價值超過雞蛋
夏季還可以吃鵪鶉蛋：
儘管在維生素A方面鵪鶉蛋不如雞蛋豐富，但是鵪鶉蛋中B族維生素尤其是維生素B2的含量是雞蛋的2倍左右。
這種水溶性維生素非常容易被人體消化吸收。 缺乏維生素B2可能導致口角炎、唇炎、舌炎等癥狀，但是通過經常食用鵪鶉蛋可以有效預防這些小毛病的出現
夏季?可以吃?蛋：
老??“三伏天食?胜??”，?肉甘味寒?，具有滋???、消暑解?、利水通淋的功效。
在炎?的夏季，不少人?感到口干舌燥、心?气躁，食用?肉可以起到??清?的作用，是非常?季的?生方式。
而今天我?不想???肉，而是要了解?蛋的??价值：?蛋最常?的形式莫?于咸?蛋，?????流?油的小球令人怀念。
相?于?蛋，?蛋中的脂肪含量比例更高，?到2?3，因此用?蛋制作的咸蛋??更加?人油?，更加美味可口。
醃制前後，鹹鴨蛋中的鎂、鐵、硒含量分別提高2.3倍、1.24倍、1.5倍，同時鋅、維生素E及胡蘿蔔素等營養成分也有所增加。屈臣氏春藥館
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夏天還可以吃鵝蛋：
鵝蛋口感甜美，溫和的性質可以補充體內的能量，並增強機體的抵抗力。 其含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等。
磷脂是其主要成分之一，其中卵磷脂的含量約佔一半。 這些成分對於人體的健康和發育非常重要，有助於改善腦部功能和神經系統。
此外，鵝蛋的熱量相對較高，適量攝入可以增強體力和健康，熟食的方式多為煎炸。 和其他蛋類相比，鵝蛋也是一種不錯的選擇。
