氣溫逐漸升高，各種各樣的植物以及昆蟲隨之而來，這些昆蟲有的能吃而有的不能吃，我說人們最喜歡的那應該就是昆蟲“知了猴”，想必大家都吃過。
在前幾年治療后的產量比較多，很多人到了晚上5點左右，吃完晚飯便匆匆忙忙趕往樹林去蹲守，老人孩子抓的是不亦樂乎。 “知了猴”並非僅僅是一種昆蟲，更是一種營養價值高的動物，不同的地方有不同的名字，書上稱其為“金蟬”屈臣氏春藥館
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最開始人們只是將其當成一種美食，可是隨著社會的變化和時代的變遷，人們熟知了它營養價值之後，價格更是一路暴漲。 中醫更是發現知了猴脫鞘的殼，又具有醫用價值，因此知了猴的身價一路上漲。
瞭解一下，知了猴的營養價值
知了猴具有豐富的高蛋白，純天然無公害，綠色食品等特點，也是傳統的一道藥膳上品，在黃河中下游地區，早已經有吃知了猴的習慣。
知了猴老熟若蟲變，化為成蟲，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”。 其營養成分含有甲殼素以及蛋白質，味甘鹹寒，入肺肝經，更關鍵的是辛涼解表。
很多中醫會利用蟬蛻作為傳統中藥成分，具有抗菌、祛寒、鎮靜、利尿的功能。 鮮嫩的知了猴特別是若蟲不僅營養豐富，味道鮮美，藥用價值也高，更成為藥膳上品，很多地方把吃知了猴比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。
平均100克的知了猴當中含蛋白質72克，脂肪15克，灰白達到1.8克，更含有多種維生素以及微量元素，人體所需要的氨基酸更是佔到了46%，可是很多人卻覺得吃治療后有危害。
吃「知了猴」有什麼危害？ 多數人可能還不太清楚，吃之前先瞭解
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過敏反應
首先這是一種昆蟲，雖然含有豐富營養，但是跟人類的差別還是非常大的，很容易誘發過敏反應，很多人對海鮮過敏，但也有人對吃了知了猴以後發生過敏反應。 發生過敏會導致腹痛，腹瀉，蕁麻疹，呼吸困難窒息等症，嚴重的過敏可能會危及生命。
