二，燉黃豆豬腳湯
材料：主料：豬蹄500克，大豆150克，調料：鹽3克，白醬油3克，胡椒粉2克。
做法：
將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗?，即以清水浸泡備用，豬腳洗?放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已
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爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。
三，黃豆燉豬手
材料：豬手（800克左右，我事先讓賣家給分解成小塊了）2隻，黃豆60克，枸杞若干，胡蘿蔔1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2小勺，鹽。
做法：
1、黃豆浸泡過夜泡發。
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2、冷水入鍋，放入薑片、八角、料酒，再放洗?的豬手除血水，待水開后馬上關火撈出豬手（除血水要冷水下鍋，可以將血水慢慢釋放出來。 如果開水下鍋的話，肉會突然遇熱鎖住血水）。
3、胡蘿蔔切滾刀塊。
4、將泡好的黃豆和豬手入高壓鍋內，加入胡蘿蔔塊、蔥段、薑片、花椒和半鍋水，大火燒開高壓鍋上氣後轉中小火，高壓鍋25分鐘。
5、高壓鍋自然跑氣后，掀蓋加入
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枸杞，放鹽，再燉5分鐘即可。 這個時候不用再蓋限壓閥了。
四，黃豆海帶豬腳湯
材料：豬腳兩隻，干海帶三片，黃豆一小把，蔥姜適量，鹽適量。
做法：
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1、??洗??中?劈成?半。
2、蒸好的干海?用水泡?。
3、?豆泡?。
4、海?切菱形?，??、海?、?豆、?段、姜片、?一起放???力?。
5、把???到40分?，“
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三、蹄?的做法有哪些
一、蹄?的做法大全
由于?蹄中的?固醇含量?高，因此有胃?消化功能?弱的老人一次不能?量食用，而患有肝?病，??硬化和高血?病的人??少吃或不吃。晚餐吃得太晚或?睡前不宜吃?蹄，以免增加血粘度。?美的少女?也不能多吃蹄?，小心肚子上?肉。蹄?与甘草相克，同?食用?引起中毒，但可以用?豆治?。
新?又美味的蹄?做法
1、番茄蹄花煲
所需食材：?蹄1000g、西?柿500g、油适量、?适量、?适量、姜适量、糖适量、番茄?适量、白酒适量、八角1?。
