三、糖尿病人的主食吃什麼好
大麥
為禾本科植物大麥的果實，最適合做麥芽糖和釀酒，中醫學認為，大麥味甘微成，性涼。有和胃、利水之功效。據測定，每100克大麥含碳水化合物73.3克，蛋白質10.2克，脂肪1.4 克，屬於低熱能食品。古代中醫認為大麥主治消渴。研究證明，大麥是糖尿病、高血脂、肥胖症患者和一般老年人的保健食品。
陳粟米
營養豐富， 據測定，每100克粟米含碳水化合物75.1克，蛋白質90克，脂肪3.1克，鈣41毫克，磷229毫克，鐵4.7~ 7.8毫屈臣氏春藥館
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催情水克，另外，還含有豐富的鎂、鋅、硒等元索，小米也屬於高鉀食物。所有這些營養成分均有助於降低血糖，並且有較好的利尿降血壓作用。
蕎麥麵
是蕎麥加工成的麵粉，營養價值很高。蕎麥麵含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種胺基酸，苦蕎的含量高於小麥、米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高於小麥、米及薯類，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞麻油酸。油酸在體內可以合成花生四烯酸，有降低血脂的功效。
?麥
經加工磨製而成?麥麵。據測定，每100克?麥麵中含碳水化合物67.8克，蛋白質12.2克，脂肪7.2克，鎂146毫克，鋅2.21毫克，另外，鉀的含量也較高，為319毫克。研究證實，?麥麵具有降血糖、降血壓的功效，適合糖尿病患者或糖尿病合併高血壓患者食用。
麥麩
是小麥加工時脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營養全面豐富，據測定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋白質15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫克，鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98 毫克，銅2.03毫克，維生素E 4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含的無機鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的功效。
四、糖尿病人的飲食禁忌是什麼呢
一、低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血液量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥狀硬化，加重糖尿病併發症。所以，糖尿病人要以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。
二、限富含澱粉食品和忌高糖食品
富含澱粉的食品(米、白面、薯類、豆類、穀類)，進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、醣類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。因為這些食品會導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，幹擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。
三、限制脂肪類和蛋白質的攝取量
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由於胰島素分泌的絕對或相對不足所引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病容易合併動脈粥狀硬化及心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。 糖尿病容易合併糖尿病性腎病，而過量的攝取蛋白質會增加腎臟的負擔。所以說，糖尿病患者的蛋白質攝取量應適量。美國糖尿病學會建議糖尿病患者每日蛋白質攝取量應限制在每公斤體重0.8公克以內為宜。
四、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為生，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。
五、遠離菸酒
酒性辛熱，可直接幹擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降血糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可加速降血糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。
