用一點食醋搓手，就不辣手了。 辣椒中產生辣的物質叫辣鹼，而醋為酸性，可以中和辣鹼帶來的不適感覺。
3、用肥皂水泡一下也能很好緩解疼痛。
4、塗抹一點牙膏這樣也很有效?，本人測試過了。
如果怕被辣到手，最好在切辣椒前採取一些預防手段，如最好帶上手套切辣椒，不帶手套也可以切辣椒之前往手上摸一點白醋或者油。
三、切辣椒怎麼不辣手
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1.辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。 切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。 同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。 一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。
2.辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。 在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。 因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。 切辣椒后，可用酒精棉
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球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至癥狀緩解即可。
3.另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。 如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
4.最後，告訴大家一個方法，在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
5.用白酒擦洗后， 再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。
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6.用一點食醋搓手，就不辣手了。 辣椒中產生辣的物質叫辣鹼，而醋為酸性，可以中和辣鹼帶來的不適感覺。
7.戴橡膠手套。
四、吃辣的注意事項
搭配解辣下火的食品。 辣雖過癮，吃多
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了也讓人有點承受不了。 專家表示，多吃甜和酸的食物可以?明解辣。 甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。 覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。 如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、?魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。
乾燥時節少吃辣。 對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。 手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。 有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。 另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。
辣椒最好做熟了再吃。 辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。 另外，辣椒最好做熟了吃。 因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。 加熱后，對胃腸的刺激就會減少。
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夏天吃辣還能給身體“除濕”。 四川、湖南、廣西、江西、貴州人為什麼喜歡吃辣，因為那些地方氣候潮濕，而辣椒有除濕之功，能把體內多餘的濕氣驅除出去。 夏天雨水多、濕氣重，我們也可以吃點辣椒，除除濕氣。 所以，夏天吃辣椒，關鍵要注意量，只吃一點，切勿過多。
