綠豆是我國人民的傳統豆類食物，綠豆又叫青小豆，是人們夏天離不好的一種食物，人們常用它來煮飯，它的用途很廣，可以做綠豆糕，可以生綠豆芽吃。綠豆具有清熱解毒、抗菌抑菌、降血脂等作用，所以深受人們的喜愛。
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綠豆深受人們的喜歡，並不是它的功效，還有他的營養價值也是很高的，它所含的蛋白質中有人們所需要的八種氨基酸的含量，它所含的豐富的B群維生素、礦物質等營養成分也比其他的食物高的多。那綠豆要怎麼樣食用才能更顯它的營養價值呢，下面簡單的說幾種綠豆的食用。
一：綠豆湯，做法，把綠豆清洗乾淨，鍋內放入水，把綠豆倒入，然後開火，把水煮開，然後細火在煮一會兒就可以了，跟據個人口味可以適當的入一些白糖。綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴香港藥房
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二：綠豆冰棒：做法：把綠豆洗淨，用清水泡一下，然後到入鍋中大火煮開，水要適量，然後用米粉+水，調成糊。倒入綠豆鍋中，要倒入一些蜂蜜，煮到粘稠狀，然後晾涼後把它放到冰棒模具裡，不在裝的太滿，這時放入冰箱的冷凍裡就可以了。
三：綠豆糕，做法，把綠豆用洗水泡半天，把泡好的綠豆去皮，在鍋中煮熟，把多餘的水倒掉，然後用料理機把煮好的綠豆打成泥狀，在加適量的抹茶粉拌勻，這時鍋中倒入奶油，小火DEMON藍色魔女催情水
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把油化開，這時倒入拌好的綠豆泥在鍋中翻炒，這個加點蜂蜜，把炒好的綠豆泥做成小團子，然後放到模具內用手壓實，這樣綠豆糕就出來了。
綠豆不但價格低且便營養豐富，綠豆做成美食也是很好吃的。尤其是在夏天的時候，它可以幫我們驅走嚴熱所帶來的任何不適。綠豆雖然很好，但不能食用過量，因為它性涼，吃多了反而給身體增加負擔
