做法：1、把銀耳用水泡軟，將蒂減掉，並清洗乾淨。 2、把蓮子的芯去掉，然後清洗乾淨，浸泡15分鐘。 3、把紅棗洗?，也浸泡一小會兒。
所有的東西都準備好了以後，就將水和銀耳倒入
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鍋中。 大火煮至沸騰后改成中火煮一小時，這時加入冰糖，冰糖可以不一次倒完，可以先倒一部分煮一段時間后嘗嘗甜度是否合適再加入。 大棗、枸杞和蓮子也可以加進去了。 這樣煮半小時后改成小火煮一個小時就可以了。
當然，具體的情況就要看你要怎麼做了。 並且和你準備的材料也有關係哦！
在製作冰糖銀耳蓮子羹的時候，有
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幾點是需要注意的。 首先是蓮子一定要去芯，不然吃起來就會很苦澀，影響味道。 另外，在浸泡蓮子的時候時間不需要太長，15分鐘即可，不然口感不佳。
二、冰糖銀耳蓮子羹的功效
冰糖銀耳蓮子羹有非常好的排毒養顏功效，吃一碗冰糖銀耳蓮子羹可以促進體內的毒素排出體外，清心火，有助睡眠。 另外，銀耳富含天然膠質，有滋陰潤肺的功效，當肺部滋潤起來，整個身體的血氣就能運行得更暢通，手腳不再那麼冰冷，氣色紅潤了，皮膚也光滑了。 適合一切婦孺和病後體質虛弱的人士食用。
另外，冰糖銀耳蓮子羹還有很好的降火潤喉功效，家裡若是有人喉嚨疼痛，不妨吃上一碗冰鎮的冰糖銀耳蓮子羹，第二天保證癥狀明顯改善。
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膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
它也是一味滋補良藥，滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
