果汁魚塊是哪裡的菜系？ 隨著QQ餐廳的火熱，這個問題提出來的人也是越來越多，這屬於一道粵菜，今天本文就將為您詳細介紹果汁魚塊的做法和製作要點，在家裡大家不妨也試試哦。
果汁魚塊的做法
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1、把草魚去骨留魚肉;
2、將魚肉切塊，並用鹽擦過，再落雞蛋、濕澱粉拌勻拍上乾生粉，用油炸至金黃色;
3、打上果汁芡，加尾油推勻便成。果汁魚塊
果汁魚塊製作要點：
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1、烹調時不用放味精就很鮮美;
2、魚膽有毒不能吃;
3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;
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1、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效; 對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚;
2、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
3、草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;
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4、具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;
5、主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
草魚亦稱; 鯇，魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，
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體色則近於?魚的體色，有灰白，草黃和金黃等色。
草魚又稱鰱魚，與青魚，?魚，鰱魚並稱中國四大淡水魚。 草魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。 草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。
