二、紅棗熟吃的5種方法
1、用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。 紅棗有補中益氣，養血安神之功效。 紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。
2、生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。 共搗成粗末和勻備用。 每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。 此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
3、紅棗50克、粳米
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100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。 此方具有健脾補血、清肝明目之功效; 長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
4、紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地燉，燉得爛爛的，經常吃，補血的效果很好。
5、紅棗、紅豆、放入糯米裡一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補血的佳餚。
三、紅棗儲藏方法
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紅棗鮮棗經脫水幹制后，稱為紅棗。 用於貯藏的紅棗，要乾燥適度，沒有破損、沒有病蟲，色澤紅潤、大小整齊。 紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。 低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段，乾燥不利於微生物的生長繁殖。
紅棗在貯藏期間，除了濕度過大會引起發酵變質和生霉腐爛以外，米蛾、麥蛾、各盜等害蟲，也都會危害紅棗。 因此，還應該注意防鼠。 那麼，紅棗的儲存方法究竟是怎樣呢！
北方貯藏法
大批量貯存時，採用麻袋碼垛
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貯藏。 碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。 牆壁多少有些濕氣，垛不要離牆壁太近。
貯存量少時，可用缸貯藏，缸口用塑膠薄膜扎緊密封，置於陰涼處。
南方貯藏法
南方地區高溫多濕氣，霉暑季節應冷庫貯藏。 紅棗用麻袋包裝，貯於5蚓的庫房中。 出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。 為防水氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。
少量紅棗可用稻殼灰貯藏。 在地面上撒乾稻殼發約1釐
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米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。 這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥，效果較好。
四、紅棗生吃熟吃的不同功效一、紅棗生吃護膚 熟吃補脾胃
紅棗生吃熟吃大不同，因每100克鮮棗中的維生素C的含量高達243毫克，還富含鐵、鉀和維生素P。 因此生吃鮮棗，可更多保留鮮棗中的維生素C和維生素P，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，?明消除皮膚上的出血點或瘀斑; 一般人吃紅棗習慣洗凈後生吃，但紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。 不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。
熟吃鮮棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。 脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥里或湯里，起到健脾胃、助消化等作用。
二、紅棗糖分高 血糖高少吃
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紅棗熟吃的用法有多種，可煮、可蒸、可制甜羹，可入各類補膏及湯藥。 紅棗不可過量，否則會有損消化功能、便秘等症。 蒸的紅棗也不宜多吃，每天大約五六個即可。
此外，紅棗糖分豐富，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。
