在我們日常生活中，很多人都會一些簡單的養生，有空的時候，都會自己弄一點東西，煲湯什麼的就是首選了
。 而煲湯這個東西是有講究的，食材的準備是否完善是很重要的。 而且，加入的食材的不同，煲湯出來的口味就不一樣。 而煲湯所要用的食材大多數就是去菜市場購買，有時候也會去超市。 所以，途徑是有很多的，而對於煲湯的細節，就好好瞭解一下吧。
我們在煲湯的時候是，最不能夠
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少的是淮山藥。 因為淮山藥藥性平而味甘。 能夠補脾，補腎。 如果經常食用淮山藥的話，就可以改善激素失調，增強抗病能力。 在對於我們自己身體的恢復也是很有好處的。 用它跟排骨一起煲湯，可以更好地凸顯出效果所以，如果要煲湯的朋友，可一定不能夠少了這個食材呀。 而且他也不難買到，在菜市場也是有的。
而且，在煲湯的時候，我們通常都會放進很多食材，比如說三
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七，枸杞等一系列的食材。 三七有散瘀，止血的作用，也可以跟排骨一起煲湯，也是很美味的。 而枸杞呢，有滋補肝腎和益精明目的功效，可以用來緩解虛勞精虧，腰膝酸痛。 所以，食材用的對，在生活中我們就不用擔心身體會出什麼大問題，很多時候會替我們免去很多小小病。
所以，通過以上我的一些詳細的講解，
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相信很多朋友都明白了吧。 你們在做的時候也能夠有了自己的定論。 而通過這些簡單的知識，在食物的使用方面，你們也能夠減少一些差錯。 在生活中，食用這些食材，身體也可以更加健康，更少的擔心。 更加愉快的工作或者是學習。 所以，一定要看懂食材的用法?
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一、藥材煲湯有禁忌
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第一，加水少。
水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，
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更是食物的溶劑。 人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。 一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。 如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。
第二，煲太久。
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有些人總怕湯熬的時間太短不進味兒。 其實，如果是煲肉湯，時間以半個小時至一個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。 時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。 如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過
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3個小時。
第三，亂加“料”。
不少人希望通過喝湯進補，因而在煲湯時會加入一些中藥材。 但不同的中藥材特點各不相同，
