一、普洱茶的種類都有什麼
普洱緊茶
傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（什麼人不能吃犀利士
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含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類；其製作方法，就是將散茶經過蒸（炒）後，裝入各種品類模具並經特定工藝壓製成型。普洱緊茶，依照後發酵方法，有「生普洱」（即製成曬青並進而製成緊壓茶後令其在自然存放中緩慢發酵陳化者，如「青餅」）和「熟普洱」（即將曬青以高溫、高濕加速發酵者，如「熟餅」）之分，其品味以「生普洱」為佳。
普洱綠茶
普洱綠茶的品質特色為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。殺青的目的，主要是透過高溫破壞鮮葉中的酸性並便於揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了捲緊茶葉條索，適當破壞葉組織犀利士
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犀利士可以長期吃嗎，使茶質容易泡出。其乾燥方法有炒乾、烘乾、曬乾三種。乾燥的目的，是蒸發水分、緊結條索，透髮香氣，增進色澤。精製後的綠茶，再加工後，一是窨製成普洱花茶，二是製成普洱沱茶、普洱茶磚（青）、普洱餅茶（青）。
普洱紅茶
其製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。透過萎凋強?的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫乾燥破壞?的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特徵為紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小种?茶、紅碎茶及功夫紅茶3種。
