為什麼那麼多人會喜歡吃南瓜呢？ 它有什麼特別之處嗎？ 這就要從南瓜的功效與作用看起了：
1、具有解毒的功效。 南瓜中含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、?
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明消化。 南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。 南瓜所含的纖維素能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，?明食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖。 南瓜富含鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質。 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能?明肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5、促進生長髮育。 南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
綜上所述，南瓜之所以如此受歡迎，是
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因為南瓜的功效與作用對人體有十分大的益處。 想追求健康飲食的人士，南瓜是個不錯的選擇哦。
四、孕婦可以吃南瓜嗎
孕婦能吃南瓜嗎？ 這當然是可以的。 由於部分孕婦常會出現血糖高的現象，而南瓜具有降低血糖的功效; 另外南瓜含有豐富的微量元素，是孕婦孕期營養所必需的; 再者，南瓜中含有粗纖維素，對於過於肥胖的孕婦，還可以起到控制體重的效果。
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一款翡翠南瓜食譜，其具體做法如下：
原料：南瓜500g，菠菜100g，西紅柿1個，油10g，薑5g，糖2g，雞精2g，鹽2g。
做法：
1、菠菜洗?切段，南瓜去皮洗?切小塊，西紅柿洗?切小丁，薑切片，
2、用油鹽水焯熟菠菜，取出瀝干水分，放入適量的鹽和雞精將菠菜拌勻，放入盤裡備用;
3、油鍋爆香薑片，放入南瓜塊快速翻
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炒，再加入西紅柿丁、水、鹽、糖，煮至南瓜熟爛，盛出放上菠菜即可。
營養價值：南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、維生素B、維生素C、果膠等。 其中果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。
血糖高對準媽媽的視網膜及胎寶寶的智力都有影響，因此在孕期一定要控制好血糖，而以上這款翡翠南瓜就是一個不錯的選擇，不僅可以幫助孕婦控制血糖，還可以補充孕媽媽所需的營養物質; 另外，還可以幫助過於肥胖的孕媽控制好體重。
