做法：
（1）將雞洗?去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控乾，椰肉切絲; 蔥頭、蒜瓣洗?切片，辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥，備用;
（2）把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時，放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色，盛入?鍋，放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸后，改用溫火?至熟軟湯濃時，加精鹽調好口味，撒上香菜末即可。
三、椰子肉的營養價值
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實。 是典型的熱帶水果，我國的海南富產椰子。
椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色; 中果皮為厚纖維層; 內層果皮呈角質。 果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。
椰子果?越成熟，所含蛋
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白?和脂肪也越多，?是其他一般南方水果所不能比?的。椰汁和椰肉都含有丰富的??素。椰汁清如水甜如蜜，?之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜?或做成椰?、椰蓉食用；椰子核可用?制成工?品。
有食???的人表示：?脾胃倦怠、食欲
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不振、四肢乏力、身体?弱?，?椰肉切碎，并加入适量的?肉和糯米，蒸熟后?食效力更佳，因??肉、糯米及椰肉三者皆滋?，用炖?的方式?理，?益功效更加?著；椰子中加入冬瓜子可?肺火；加性?的雪肉或清?的
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?耳可中和椰子的?燥；患寒咳?，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
1、?充??：椰子含有糖?、脂肪、蛋白?、?生素B族、?生素C及微量元素?、?等，能?有效地?充人体的??成分，提高机体的抗病能力。
2、利尿消?：椰汁含有丰富的?、?等
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?物?，其成分与?胞?液相似，可?正?水和?解?紊?，?到利尿消?之效。
3、?虫消疳：椰肉及椰汁均有???道寄生虫的作用，?其汁或食其肉均可?除姜片虫和?虫，用之于?床，不??效可靠，且?毒副作用，是理想的?虫消疳食品。
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、
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蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
四、椰子肉怎麼弄出來
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在聊怎麼剝出椰子肉之前考一下大家，你造什麼是椰子汁，什麼是椰子水嗎？ 其實椰子汁就是椰子肉榨成的汁液呢，一般會加工一番，因為椰子肉本身的味道不會太甜，不太好吃。 那麼椰子水呢？ 我們打開椰子殼之後直接插入吸管喝的就是椰子水呢。
說到吃椰子肉，你是否感
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覺有些心塞呢，即使是把椰子肉剝開一塊塊，但是完整的把一塊椰子肉吃進肚子里還是有些難度。 接下來給大家準備了一道妙招，能輕鬆將椰子肉從椰子殼裡剝出來！ 可能很多寶媽都清楚具體方法，還不造的快來get！
1、放入鍋里蒸一蒸。 喝完椰子水之後將
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椰子放入鍋里隔水蒸15-20分鐘，取出稍微晾涼后，用勺子或者刀子挖出一塊，剩下的椰子肉會一下子都脫出來的。
2、也是加熱，不用鍋蒸，可以用微波爐。 微波爐叮一叮，具體方法和上面是相同的，不用蠻力暴力就能輕鬆吃到香香的椰子肉呢。
