西蘭花是常見的蔬菜，平時在市場上很容易買到，很多人都喜歡吃它，它的吃法也有很多。 那麼，呢？ 它有什麼作用？ 有哪些食用禁忌呢？ 下面，大家就跟小編一起來看看吧。
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炒著吃不失營養與美味，蝦仁當中富含蛋白質和鈣質，西蘭花還有健腦壯骨，補脾和胃的作用。
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鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化的作用。
做法
1.西蘭花洗?后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。
2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵; 蝦仁用生抽、澱粉腌一
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下，大蒜拍破切碎。
3.鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。
4.鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
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1.將西蘭花掰開洗乾淨，花柄不要丟掉，去皮切開一起燒，將胡蘿蔔切成粗條，準備好蒜蓉。
2.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出。
3.鍋裡面放植物油，6成熱，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西蘭花胡蘿蔔翻炒。
