一、吃白米飯減肥行嗎
第一周第一天：基本大米餐（800卡路里，50毫克鹽）兩份澱粉食物，兩個水果（早餐，午餐，晚餐）; 接下來五天：蔬菜大米餐（1000卡路里，300毫克鹽），早餐：一份澱粉食物，一個水果，一份脫脂奶製品; 午餐、晚餐：三份澱粉食物，三份蔬菜，一份水果; 最後一天：基本大米餐加蔬菜大米餐，早餐：兩份澱粉食物，三份蔬菜，一份水果，午餐：三份澱粉食物，三份蔬菜，一份水果，晚餐：三份澱粉食物，三份蛋白質食物（或是兩份奶製品），三份蔬菜，一份水果。
維持階段，比第二階段每周多攝入200卡路里的熱
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量，一直維持到減肥期結束。 第一天：基本大米餐，接下來四天：蔬菜大米餐，最後兩天：基本大米餐加蔬菜大米餐。
其實任何單一的食物攝入都是不健康的。 不要產生不均勻的飲食，忽視有用的大米，攝取過多的蛋白質和脂肪，使身體消化的能量過程創造了一個問題，會產生失去更多的脂肪或腿粗大，肥胖和其他問題。
二、米飯屬於粗糧嗎
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粗糧是相對我們平時吃的精米、白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種乾豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 所謂細糧，原則上是指加工后的成品糧。 一般指麵粉與大米等食糧，與「粗糧」相對而言。 我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工后的成品糧為細糧。 細糧有稻米、小麥。 稻米又分為大米和糯米。
鑒於有網友在「黑」白米飯的時候提到美國哈佛大學「健康飲食金字塔」，我們查閱了發佈方哈佛大學公共衛生學院營養學系的*，上面的確把白米飯放在「金字塔」的塔尖，與紅肉、加工肉類、牛油、精製麵包、義大利麵、土豆、含糖飲料、糖果、鹽並列，認為應該少吃。 其附帶說明指出，白米飯、白麵包等精加工糧食在人體內相當於糖分，長期過量食用會導致難以控制體重，增加心臟病、糖尿病等慢性病的風險，還會令血糖飆升。
另一方面，哈佛建議多吃全穀物
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食品作為糖分的來源，包括燕麥片、全穀物麵包和糙米，它們被身體消化的速度較慢，令體內血糖和胰島素水準的波動不至於太快，從而控制饑餓感，能夠預防II型糖尿病和心臟病。 取代精加工糖分食品的還有健康的脂類，包括富含不飽和脂肪的橄欖油、菜油、豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、堅果、牛油果、三文魚等，不僅可以改善膽固醇的水準，還可保護心臟。
米飯是很多人都愛吃的，有的女孩子為了減肥就不吃饅頭，喜歡吃米飯，其實粗糧包括很多，大米也分為幾種的，總體來說米飯還是屬於細糧的，不過糙米屬於粗糧的，根據不同的大米種類進行詳細的分類的，粗糧對人體有諸多的好處的，應該多吃一些粗糧好一些。
三、米飯的做法
南瓜飯適合糖尿病患者
南瓜中的胡蘿蔔素含量非常高，
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裡面的果膠可以提高米飯的黏度，減緩糖分的吸收，對糖尿病患者食用特別好。 而且南瓜中還有甘露醇，可以清除腸道中的毒素對人身體的影響。
做法是先將南瓜切成小塊，和大米一起蒸20分鐘，再將南瓜搗爛，一起和米飯蒸熟即可。
芋頭飯易消化，通便解毒
芋頭質地柔軟，非常容易消化，適合患有胃腸道疾病的人食用。 夏天上火時吃點芋頭飯有通便、解毒的作用。 不過芋頭澱粉含量多，吃多了易脹氣。
做法很簡單，芋頭直接切成小丁狀和大米一起
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蒸熟即可。
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紅薯具有「益氣力、健脾胃、強腎虛」的功效。 含有澱粉和纖維素，即能預防便秘，又可以減少血液中膽固醇的形成，預防冠心病。 它還是一種鹼性食物，可以中和一些酸性食物，保持人體的酸鹼平衡。
綠豆飯清熱消腫、生津止渴
