還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。 這是因為它的維生素C含量非常高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，因而被譽為“維生素之王”，而用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
另外，大棗有益健康，但並非多多益善
。 中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹; 女性月經期間出現眼腫或腳腫、腹脹現象時，不適合吃紅棗; 體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。 紅棗的沖泡細節決定著它功效的高低。 紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再泡。 還要注意的是，鮮棗不宜沖
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泡或煎煮，這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維生素C。 紅棗泡水，養肝排毒。 實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功
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效。 紅棗泡茶，補氣護嗓紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。 如果再放入桂圓，就是補血補氣的佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。
三、紅棗泡水功效
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紅棗可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。 如果再加上4~6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。 常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。 枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6到8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。 枸杞子3-5g，
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紅棗3枚，桂圓2-3個，不要超量。
俗話說“要想皮膚好，煮粥放紅棗”，它可以和很多東西放在一起吃。 單單泡水吃也可以。 最好是早餐時空腹喝紅棗水，讓其營養物質便於吸收。 方法如下：預備一個暖壺，每晚臨睡前將十至二十顆（多少隨意）去核紅棗放進已燒開的熱水中，等水再開便立即熄火，倒
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進預先準備好的暖壺內，浸過一夜後，早上就可以喝了，份量約有兩三杯足夠一日所需了。 但有一點值得留意的是，紅棗必須要去核，否則會太過燥熱。 飲用一段時間后，就會發現紅棗水的妙用了膚色改善了，臉上斑點少了，就算不化妝，兩頰也是紅撲撲的，也不用害怕年齡不大卻先變成黃臉婆了。
四、紅棗泡水禁忌
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舒服合糖尿病患者??，以避免血糖增高，促使病情?化。?在，除了?用禁忌，吃法也?有所?求：水煮吃是明智之?，因?如?既不?改???的?效，也可避免生吃所?致的拉稀。
3、万万??去核的??，?故原由有二。一是不知道是怎么去核的，二是??的?多????之流掉了。
