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標題:碗熱氣騰騰的旗花面,酸湯和光滑的麵條,不足以每次都吃
ABC46978
帥哥喲,離線,有人找我嗎?
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碗熱氣騰騰的旗花面,酸湯和光滑的麵條,不足以每次都吃
一碗熱氣騰騰的旗花面,酸湯和光滑的麵條,不足以每次都吃

2旗花面是陝西省特有的風味小吃,享譽全國。“旗花面”也被稱為“奇華面”。因為碗上漂浮著五顏六色的花朵,穀曰“花式麵條”;還有七朵花麵條。它之所以被命名為旗花面,是因為雞蛋花、大蔥和條狀物被切割成平行四邊形或三角形,就像小旗一樣。NMN

傳統的旗花面生產方法非常特殊,可概括為“汪、油炸、清理、稀釋、變薄、柔軟和加工”。其中“汪”指油汪汪,湯要香;“油炸”是陝西方言,意思是熱的。如果湯有點熱,就不能冷卻;“清澈”是指整個湯的顏色應該是清澈的;“瘦”直接意味著湯堶控囍h,麵條少。最好一口吃掉,所以有些人也叫旗花面一口香;“精細”是指製造過程,應小心緩慢地進行;“軟”是指麵團要軟,熟麵團不要太硬;“工作”是最後一道工序,這意味著當它放在桌子上時,形狀應該好看。讓我們看看。NMN

1.海帶片清洗並切絲,黃花菜浸泡頭髮並撕裂細絲。把蔥切成段。為了去除海帶的魚腥味,煮沸水並複製海帶絲和黃瓜菜。我把它們分別煎了。

2.煮雞湯。湯煮好後,取出雞腿或雞胸,放涼。把它撕成雞絲。把它撕下來放在一邊。把雞湯放在一邊,邊煮邊切海帶絲。NMN

3.打好蛋液,每次往火鍋堶豸J少量蛋液,攤雞蛋餅備用

4.蔥切,鑽石切雞蛋花,蔥粉切備用,在火鍋中加熱油,在另一個碗中倒入一些油備用。

5.在熱油薑末下,倒入蔥花絲海帶絲、黃瓜菜和雞肉絲。炒熟備用NMN

6.把雞湯倒進空鍋堙C湯埵雂眴n加少量開水。煮沸薑末、鹽五香粉和醋。根據每個家庭的愛好放置味精雞精。拌湯時,要同時燒開水和煮麵條。

7.麵條煮熟後,放一個筷子頭面,也就是一口麵條,把炒好的粽子放進每個碗堙A在湯媦誘W蔥,雞蛋花,把湯倒進盛麵條的碗堙A就可以吃了。

提示NMN

1.麵條應該薄一些,這樣味道更好。2.雞蛋餅要攤鋪的細麵條。3.少撈麵條,不要太厚。4.再來點醋。你可以用燒油後的火鍋煮醋

旗花面是當地的特色麵食,陝西人喜歡吃麵條,這是每頓飯必不可少的。一碗熱氣騰騰旗花面的酸湯和光滑的麵條在上菜前被香味吸引住了。我有點餓了。NMN的副作用



2021/9/28 上午 01:40:09
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xiaokui2021
帥哥喲,離線,有人找我嗎?
等級:新手上路
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註冊:2021年6月10日
發貼心情

2021/11/22 上午 01:03:28
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