急性腸炎症狀通常持續3-7天，但實際恢複時間受多種因素影響，包括病原體類型、患者免疫力、治療措施、基礎疾病和年齡等。
病毒性腸炎如輪狀病毒或諾如病毒感染壹般3-5天可自愈；而細菌性腸炎如沙門氏菌或志賀氏菌感染可能需要5-7天，並且可能需要抗生素幹預。寄生蟲引起的腸炎病程更長，可達兩周以上英國威馬
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免疫功能正常的人症狀多在壹周內緩解，但對于嬰幼兒、老年人或免疫缺陷者來說，恢複期可能會延長至10天以上，並且容易並發脫水等問題。
早期補液及電解質調節能夠幫助縮短病程1-2天。對于細菌性感染，及時使用左氧氟沙星或頭孢克?等抗生素可以加速康複過程。需要注意的是，在使用止瀉藥物如蒙脫石散時要謹慎，因?這可能會延長病原體的清除時間。
患有糖尿病、炎症性腸病等慢性疾病的個體，其腸道修複速度較慢，症狀可能反複出現，因此需要同時控制原有疾病。
兒童新陳代謝快但免疫系統尚未完全發育，所以他們的病情往往表現?“急起急退”。相比之下，老年人由于胃腸道功能衰退，完全恢複可能需要7-10天，並且在此期間可能會經曆短期消化不良。
患病期間推薦采用低渣飲食，比如米湯、饅頭，避免食用乳制品和高纖維食品。當症狀開始好轉時，可以逐漸引入蒸蛋、蘋果泥等易于消化的食物。每日補充1000-1500毫升淡鹽水或口服補液鹽也很重要。便次減少後，輕柔地進行腹部按摩有助于促進腸胃蠕動恢複正常。如果在72小時內出現持續高燒、血便或意識模糊等症狀，則應立即就醫以排除腸穿孔等嚴重並發症的可能性。恢複階段還可以通過攝入雙歧杆菌等益生菌來調整腸道內的微生物平衡。日本神油
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