蒸飯為什麼不燒到鍋裏
米水的比例必須適當。
蒸之前，先把米浸在冷水裏1小時，讓米粒充分吸水。這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。蒸白米飯的話，米和水的比例是1:1.2~1.4，普通水的高度是2~4釐米比較合適。水太多了，飯太軟了，吃不到。水太少的話，蒸的飯太硬了，有可能生煮。在米裏加入紫米、高粱和小米等雜糧，適當地加水。雜糧來源於“喝水”。
請加油，加2毫升醋。
蓋上蓋子之前，放入一半的湯匙植物油，做好的米飯油通透，顆粒清晰。
決定電飯鍋的等級。
現在很多牌子的電飯煲，光是電飯功能就有好幾個級別，很多人都很困惑。一般來說，做飯的方法不同，飯的味道也不同米飯”的一段米飯，軟度正好。快煮”也很軟很合適，但是速度方面可以節省將近一半的時間。”煮好的米飯水量多，不粘在牙齒上，很適合家裏的東西。米飯顆粒整齊，很適合年輕人。
蒸好再蒸5分鐘。
一般來說，電飯煲的“道口”說明米飯已經熟了，打開鍋蓋盛飯的話，表面的米飯很薄，鍋底上會好好地烤焦。這個鍋巴不但掉不掉，而且很難洗。正確的做法是，加熱開關跳躍到保溫開關後，請不要馬上拔出插頭。請在保溫狀態下放置5分鐘，拔掉插頭後蒸5分鐘米飯。這樣蒸的飯很容易吃。牛仔褲推薦
