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標題:法式紅酒燉牛肉簡易生產方法及要點
ABC46978
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法式紅酒燉牛肉簡易生產方法及要點
法式紅酒燉牛肉簡易生產方法及要點

紅酒燉牛肉色澤豔麗,口感豐富細膩,與牛肉完美融合紅酒。牛肉又軟又爛,湯又濃。這是一道非常美味的法國菜。這道菜營養豐富,易於消化吸收,一點油膩感都沒有。這是一頓適合所有年齡段的晚餐。紅酒燉牛肉有很多方法。今天我推薦一種簡單的方法,只需15分鐘的準備就可以輕鬆完成。接下來,我將介紹具體的製作方法和要點,供朋友們參考。NMN

配料:約兩公斤牛肉、一個大洋蔥、半個大蒜、一小瓶濃縮番茄醬、約156ml和一個土豆。紅酒與牛肉湯的比率為2:1。適量的油。

調味料:適量鹽,黑胡椒,四片香葉。NMN

方法:將牛肉和洋蔥切成大塊。隨意切碎大蒜。把土豆切成細絲或很細的條。燉牛肉後,土豆中的澱粉將在湯中完全融化,因此湯變得非常稠,消除了類似於增稠的最後一步。你也可以在廚房堨峈澈p紙巾媗暀@薄層幹麵粉來吸收牛肉上的水分。加熱煎鍋,最好是不袗的。或特殊的鑄鐵鍋。NMN

倒入足夠的油覆蓋鍋底。別擔心。你可以稍後倒多餘的油,但現在你必須有更多的油,以確保順利煎炸肉類。油熱後,在鍋底鋪一層牛肉。不要讓牛肉重疊。如果你不能一次煎完,你可以煎兩次。不要把剛放進鍋堛漱肉翻過來,也不要害怕粘在鍋堙C只要事先把鍋預熱到足夠的溫度,它就永遠不會粘在鍋上,除非你急著要在煎炸前把鍋翻過來。當肉呈深棕紅色時,把它翻過來。NMN

首先把炒牛肉放在盤子上,把鍋埵h餘的油倒出來,然後把洋蔥炒一下。此時,你可以通過在中火上加入少量鹽來加速洋蔥的軟化。當洋蔥幾乎變軟時,加入大蒜並短暫炒一下,然後濃縮番茄醬。只需翻炒,加入紅酒、牛肉湯、土豆絲、鹽黑胡椒和香葉煮沸。NMN

打開蓋子,煮五分鐘,然後關上蓋子。這時,你可以直接把它放進烤箱,在350度的溫度下烤一個半小時,或者慢慢燉一個半小時。如果時間緊,你可以在一小時內吃東西。一定要把蓋子煮幾分鐘,這樣酒的精華才能釋放出來。NMN的官網


2021/9/27 上午 11:46:29
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supreme415593
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2021/10/27 上午 03:26:06
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xiaokui2021
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2021/11/4 上午 10:59:31
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supreme415593
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2021/12/22 上午 05:26:19
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xiaokui2021
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2022/2/25 上午 06:11:49
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