夏季吃毛豆對健康有益。
夏天正好毛豆發售的時候，這個時候的毛豆，不僅柔軟纖細好吃，還含有高價的食物纖維。對健康很好。
毛豆植物性蛋白質豐富，鉀、鎂的含量也非常高，維B族和食物纖維特別豐富，含有皂?、植酸、低聚糖等保健成分。保護心腦有助於控制血管和血壓。另外，吃夏季毛豆的話，可以防止大量的汗和食慾不景氣導致的營養不良、能量低下、中暑等。進一步說，軟毛豆的食物纖維的含量達到了4.0%，但一直被人們看到的是纖維的冠軍芹菜的竿。那個纖維的含量只有1.2%。其他幾個人都知道貴纖維的蔬菜。其纖維含量為1.6%、菠菜1.7、翡翠1.8、西蘭花1.6%、韭菜1.4%。由此看來，毛豆最適合蔬菜中纖維的優勝。NMN
毛豆的選擇方法的妙招
剝去殼後，豆尖像指甲一樣變淺綠色。說明非常柔軟。如果已經變黑了，說明就會變舊。NMN
毛豆筍丁炒雞丁的做法
毛豆帶殼，加入少量鹽和剛沒過毛豆水，煮8∼10分鐘，取出備用豆。可以煮剝了殼的毛豆。市場上賣的煮過的肉切成塊，用少量料酒和薑汁捏起來。因為調味料不多，所以毛豆不要失去香味。往鍋裏倒入油，加入少量小茴香粉和蔥，加入雞丁翻炒，快熟的時候加入毛豆和筍丁，加入少許鹽充分攪拌，用片栗粉將粘稠切碎後食用。NMN
注意事項：毛豆吃多了可能會肚子脹。NMN消化不良者一天可以控制一個量。另外，軟豌豆、軟豆莢等軟豆類食品中也含有很多。經常吃裙帶菜的豆子，代替米飯的一半來改善營養。也不會妨礙消化吸收。NMN怎麼吃
