成人小飯桌背後的困境：利潤低、難以配送
中新財經調查發現，與多數人想像中的物美價廉不同，一線城市小飯桌的普遍價格為20-25元之間，利潤空間小、配送困難成為限制小飯桌規模化經營的難題。
由於上班族不像學生上學那麼集中，多數小飯桌不提供堂食、只接受自提或外送。而配送成本也讓多數小飯桌只能限制在家附近。
「雖然食材不至於買最貴的，康藥本鋪
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但品質也是相對較好的，所以定價只能說是中規中矩。」一名小飯桌經營者算了一筆賬：「配送距離超過3公里的，我開車送過去，再加餐盒這些費用，差不多就等於白忙活了。”
她表示，自己經營小餐桌只是兼職，因此精力有限，每頓能出三人份餐已是極限：“只能說賺個辛苦費。”
袁原也表示，自己購買的食材多來自山姆及週邊市場，一直堅持小鍋炒菜，因此出餐有限。“盈利不太方便告知，只能說淨利潤有賺，但是很低。”
「目前最多只能配送6公里遠，配送費以公里數收。」袁原告訴中新財經，自己已考慮尋找負責配送的合夥人卡宴春藥
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JOKER。“意向人員確實有，不過還在看，後續想擴大河西配送範圍或到其他地區。”
難倒商業化的“無證上崗”
對上班族來說，乾淨、安全是選擇小餐桌的重要原因之一，然而「無證上崗」問題卻成了小飯桌無法大規模商業化的癥結所在。
袁原告訴中新財經，自己為經營小餐桌，辦理了健康證、營業執照和食品經營許可證。不過中新財經注意到，目前仍有不少成人和學生小飯桌存在無照經營或只持有健康證的狀況
小飯桌經營者曬出的自家廚房。截圖自某社群平台。
北京嘉維律師事務所律師趙佔領向中新財經表示，無論是在家吃還是外送模式，私人開設的小飯桌都需要具備健康證、營業執照和食品經營許可證，否則會違反食品安全法的規定。
在相關討論帖下，有不少網友對持證問題發表了看法：「至少比那些髒亂的餐廳和外賣乾淨。」也有網友對此表示了擔憂：「初心是好的，但是食品安全也很重要，太容易向小飯桌交付信任，就容易被有心人坑。”
證照問題不僅困擾小飯桌與消費者，也難倒了曾被稱為「餐飲界滴滴」的私廚平台－回家吃飯APP。這項為小飯桌提供商業化液態威而鋼
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汗馬糖平台的明星軟體，於2020年悄悄停止營運。
根據媒體報道，回家吃飯APP成立兩年內，共完成了五輪融資。截至2017年，其註冊用戶達350萬，擁有家廚4萬，覆蓋北上廣深多個城市。
2016年實施的《網路食品安全違法行為查處辦法》將網路食品交易平台正式納入監管範疇。其中明文規定，網路食品交易第三方平台提供者應對入網食品生產業者食品生產經營許可證、入網食品添加劑生產企業生產許可證等資料進行審查，如實記錄並及時更新。透過第三方平台進行交易的食品生產經營者，應在其經營活動主頁顯著位置公示其食品生產經營許可證。
你會選擇成人小餐桌嗎？(
