冬已至，火鍋起。冬日里，沒有什麼比一頓熱氣騰騰的火鍋更能驅逐寒意了。近年來，網紅火鍋店走俏，同時網紅食品對食材安全不嚴謹的「老毛病」也開始發作。近日，某網紅火鍋店被檢出禁用獸藥後，外用催迷專區
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熱銷春藥推薦又被通報其食材牛蛙中含有禁止使用的藥物?喃西林代謝物。據了解，該殘留藥物能破壞人類的造血系統，且無特效藥物治療。
目前的網紅火鍋店，不僅食材種類繁多，大眾小眾應有盡有，而且還有眾口可調的鍋底佐料。總有一款，能牽動你的胃。同時，在社群媒體的推動下，網紅火鍋店更是如魚得水，吸引了一批批慕名而來的「吃貨」。
不過，火鍋店提供豐富的食材任君選擇，也意味著要把好每一種食材的安全關。但眼下個別網紅火鍋店也掉入了「網紅效應」的陷阱，重宣傳而輕品控。就以這次被通告的網紅火鍋店為例，此前首次測出含有違禁藥物時，該公司微信公眾號立馬上線了自檢報告查詢欄目，並連續發布兩條自檢信息稱銷售的都是“無抗蛙”，不合格絕不上市，動作不可謂不迅速。而兩篇文章閱讀量很快也破了「10萬+」。可是，打臉來得更快。隨後監管部門抽查的結果與其截然相反，食材的品控問題並未解決。
食品安全是不可逾越的底線。在「酒香也怕巷子深」的當下，宣傳造勢固然重要，但要贏得消費者的春藥用法
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追捧與信任，最重要的還是品質。在無法保證貨真價實的前提下，任何解釋和道歉，都像是欲蓋彌彰。如若涉嫌虛假宣傳，還要吞下苦果。面對質疑與批評，與其盡力維護網紅形象帶來的流量，不如踏實保證食品的品質。
目前，這批有問題的牛蛙已全數售完，追回恐為時已晚。如何補救以及杜絕此類事件再發生，是店家應擔起的責任。而頻頻出現的食品安全事故，也為所有網紅餐飲店敲響警鐘。食品安全永遠優先於一切，「網紅」也不是食品的「免檢標誌」。相關監理機關應該打起十二分精神，及時規範完善質檢流程，加強抽檢的公正性、權威性，避免再出現店家自賣自誇，誤導消費者的狀況。
