餐飲業：解封後的開業與糾結[藝術論壇]

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FDGTR 等級：青蜂俠文章：14849 積分：148556 註冊：2023年12月7日	樓主小大個性首頁 \| 信箱餐飲業：解封後的開業與糾結您已被邀請加入「吃喝玩樂揪團旅遊社群」請點選加入 Line社群 4月2日，在武漢市江岸區武漢天地商業街一飯店，廚師在後廚做菜。新華社記者才揚攝　　武漢解封後，32歲的外送司機許可，第一時間趕回了黃岡鄉下老家。　　兩個多月來，許可身在武漢，卻一直擔心得心臟病的父親。疫情期間，受交通限制，父親一直拖著沒去縣城複查。　　一回到家，許可就開車帶父親去了縣內複查，幸好無大礙。他在家待了2天，又匆匆回到武漢。　　這段時間，武漢餐飲業逐漸恢復，許可公司接到的餐廳配送訂單，也一天天多了起來。身為配送部班長，手下還帶著30名司機，他不能在老家待太久。　　許可供職的是一家電商企業。由於不少餐廳選擇4月8日開業，前一天就下了食材配送訂單。　　「相較於4月初前後，餐廳訂單交易額每天只有10%左右的增長，7日這天交易額猛增70%。」公司負責人文政懿擔心訂單太多出岔子，就在倉庫盯了一個通宵。　　這天，餐飲店老闆李志的心情頗為複雜，儘管生意不如意，但至少可以回孝感老家了。　　70多天沒見面，3歲的兒子看到父親時，居然有些陌生。　　李志和朋友在武漢青山區一座商場裡，開了一家韓式小餐廳。他擔心武漢仍不安全，沒敢帶家人回武漢，隔天獨自開車返回了武漢。　　回老家前幾天，許可在送菜路上，看著車輛慢慢多起來，偶爾還有點小塞車，感覺城市在恢復生機，「不像疫情嚴重的時候，路上看不到什麼車，心裡擔心又害怕。” 　　作為家裡的頂樑柱，他上次同樣急切地返鄉，是在武漢封城前一晚。當時，3歲半的兒子在老家發高燒，他擔心兒子感染了新冠肺炎，便從武漢連夜趕回去。　　後來，兒子的檢查結果是支氣管肺炎，在醫院住一週就回家了，全家虛驚一場。　　2月1日，許可接獲公司的返崗通知。那時，村裡、鎮上和縣城的路都封起來了。他本來可以藉口封路，不回武漢，但想到自己是老員工，還帶著一群司機，要給大家帶頭，就讓公司開了工作證明，經過重重關卡回去了。　　「訂單量太大了，每天都覺得時間不夠用，從凌晨1點忙到晚上九十點，中間顧不上吃飯，忙完就隨便搞點零食和泡麵對付。」春藥春藥網媚藥催情藥迷藥東京春藥網春藥用法春藥是什麼春藥使用方法有效春藥購買春藥春藥哪裡買春藥能給你帶來什麼春藥用法春藥製作使用春藥感覺春藥推薦春藥原理春藥使用案例春藥心得許可向記者回憶當時的工作狀態。　　他所在的公司，先前主要做餐廳食材配送業務。疫情爆發後，餐飲業停擺，公司業務轉向為市民配送食材。　　工作量陡然增加了許多。原先，許可和班組的30名司機，負責洪山廣場和湖北大學區域，加起來有七八百家餐廳，他們每天凌晨2點開車到倉庫上貨，之後陸續出發送往餐廳。　　餐廳都等著食材開門做生意，對配送有嚴格的時間要求。每天早上9點前，許可就能完成配送任務，平均一天只用跑一趟。　　但為家庭配送，大量時間都花在了與人溝通上。「以前送餐廳去得早，老闆都同意把菜放倉庫門口。給市民配送，要是去早了，有人電話關機聯繫不上。有的地址寫得不詳細，定位不準，耽誤了不少時間。許可無奈地說。　　有一次，他送菜，對方腳有殘疾，不方便下樓。他想進社區，卻被當成了「高危險群」。說了很多好話，才有個志工願意幫忙把菜送上樓。　　許可清楚記得，3月15日開始，公司接到了久違的餐廳配送訂單。到了4月初，餐廳訂單上升到五分之一。然而，訂單額只有四、五百元，與疫情前動輒一、兩千元相比，降低了不少。　　「餐飲生意不好做，老闆們都很難，很多店還沒開。」湖北大學附近的美食城，一直由許可配送。疫情之前，那裡的生意一直很好，現在學生還沒返校，餐廳基本上沒開門。　　許可目前配送的餐廳訂單，大多還是零散的路邊門店，很少接到商場餐廳的訂單。已恢復營業的餐廳，基本上都是做外送春藥春藥網媚藥催情藥迷藥東京春藥網春藥用法春藥是什麼春藥使用方法有效春藥購買春藥春藥哪裡買春藥能給你帶來什麼春藥用法春藥製作使用春藥感覺春藥推薦春藥原理春藥使用案例春藥心得業務，還沒有開放堂食。　　商場餐飲業恢復起來難度更高。一週前，李志還在聯合幾十家餐飲業商戶，跟商場談租金減免的事。　　今年2月初，受疫情衝擊，李志的餐廳已經沒有了收入，但每個月要支付3萬多份的固定成本。他天天盼疫情好轉，餐廳能恢復營業。　　3月底，終於等來商場開門的消息。他跑去轉了一圈，整個商場空無一人，“感覺跟鬼城一樣”，年前囤在餐廳冰箱裡的七八千元食材，已經全部壞掉。　　「人們習慣了在家做飯，最近又出現了無症狀感染者，大家還是不太敢去商場裡吃飯。」李志估計，接下來幾個月，餐飲業人流情況不會太樂觀，「虧本去開業，傻子才幹」。　　文政懿告訴記者，公司在武漢服務的餐廳有2萬多家，當時只有10%恢復了營業。餐飲業恢復是外賣先行，逐步過渡到堂食，“可能再過一個月，市民才會放心到店裡吃飯。” 　　但在這段過渡期內，李志認為餐廳只做外賣並不合算。堂食的一份速食能賣20元，轉到外送平台上，價格通常會提高到25元左右，但扣除相關服務費、減免補貼後，每單到手也就10元左右，「利潤比較低，只能靠走量。但外賣只有3公里的範圍內，人流量有限。另外，做外賣的店很多，競爭壓力也不小。” 　　「最擔心疫情的後續影響，這兩個月虧就虧了，只要後面能賺錢就行，但現在還看不到後面賺錢的影子。」李志感慨地說。　　商場最初提出免租10天的扶持政策，讓李志和其他商家無法接受。他們對比發現，其他商場給出的政策，最多免租3個月，少的也會免一個月，“之後如果人流量達不到要求，有些商場還不用交全部租金。” 　　更讓他有壓力的是，如果近期恢復營業，商場就要收第二季的租金。　　經過多次溝通，商場做了些讓步，免租期增加到20多天。李志仍覺得很難扛下資金壓力，還想爭取更大的減租。　　「如果能免租3個月，後面半年租金減半，算是最好的結果。」李志還是希望把餐廳做下去，畢竟前期投進去不少錢。　　他估摸著，受疫情的後續影響，下半年不少店舖會轉租，商場將面臨招商難，到時或許能換個更好的位置開餐廳。　　乖乖水聽話水失憶水日本春藥日本性奮劑 FM2 瀰漫之夜 DDK迷姦粉金蒼蠅迷情液一滴銷魂催情水卡宴催情水日本淑女剋星精華素春藥口香糖迷情水液態春藥粉狀春藥前段時間，文政懿在採購貨品時感覺到，上游養殖戶的壓力也不小。　　「往年3月上旬，湖北淡水魚和小龍蝦就到了打撈期。今年受疫情影響，養殖戶們出貨時間被迫推遲，可能會錯過最佳打撈期。」文政懿說。　　武漢餐飲業恢復後，能緩解部分養殖戶的壓力。文政懿剛談成一筆生意，就是銷售監利9000多畝小龍蝦。　　解封日當天，針對湖北的滯銷農產品，文政懿的公司發起了「春鮮節」促銷，利用遍及全國的銷售網絡，把湖北的農產品賣出去。您已被邀請加入「吃喝玩樂揪團旅遊社群」請點選加入 Line社群
FDGTR 等級：青蜂俠文章：14849 積分：148556 註冊：2023年12月7日	評論[支援者: 0 人，反對者: 0 人，中立者: 0 人] 檢視評論訊息
2024/1/16 上午 10:01:21	您已被邀請加入「A點便利通消費回饋聯盟」請點選加入 Line社群