北京4月28日電（記者鮑聰穎）今天下午，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防治工作新聞發布會召開，北京烹飪協會常務副會長劉玉馳介紹北京市啟動創建“放心餐廳”工作情況。
劉玉馳介紹，疫情以來，許多餐飲企業，堅持在做好疫情防治前提下，做好社會餐飲服務保障工作，發揚餐飲業堅韌不拔的精神，不斷創新經營服務模式，彰顯出高度的責任感和服務大局意識，較好的保障了廣大居民的用餐需求。
隨著疫情防控進入常態化階段，居民外出用餐需求不斷增多，為了更好地滿足廣大居民放心用餐需求，根據北京市疫情防控期間餐飲和經營服務（4.0版）指引，由北京烹飪協會發起，從即日起，組織北京全市餐飲企業依照「產業協會組織、企業自願參與、公開告知承諾、廣泛宣傳引導、接受社會監督」的總體原則，在全市範圍內開展創建北京市「放心餐廳」春藥
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工作。
劉玉馳介紹，這次「放心餐廳」創建制定了明確的標準。主要是以下6條：
1. 證照齊全，經營時間一年以上；
2. 食品安全量化等級達到B級（含）以上；
3. 誠信經營，照章納稅，近一年內無嚴重不良信用紀錄；
4. 落實本市疫情防控要求，嚴格執行市區商務、疾管署制定並動態更新的餐飲服務單位經營服務指引；
5. 門市員工使用「智慧體溫計」等每日監測體溫；
6. 在店內醒目位置張貼「放心餐廳」承諾書，接受社會監督。
「放心餐廳」創建流程：
1.北京烹飪協會向社會發布徵求報名通知；
2、企業自願報名參與，透過「北京市放心餐廳」平台進行線上申報，作出創建承諾，並以餐飲門店為單位對照創春藥
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建標準進行自查；
3.北京烹飪協會組織將企業申報資料與監理機關日常執法檢查等有關管道取得的情況進行比對驗證審核，確定候選餐廳名單向社會公示；
4、發布「放心餐廳」名單，授予「放心餐廳」標識，組織宣傳推廣；
5.獲得「放心餐廳」稱號的餐飲門市落實承諾依要求開展經營。
為鼓勵更多企業參與，北京烹飪協會在做好服務的基礎上，積極爭取政府相關部門支持，協調各方面資源，例如協調防疫物資採購優先支持；協助協調餐飲企業增加銷售管道、拓展產品展示；優先協調進駐正在興建的團體外送訂餐平台等促消費措施。
據悉，協會將透過北京商報等多家新聞媒體和「北京e生活」服務平台，發布獲得「放心餐廳」標識牌餐飲企業的名單和服務導航鏈接，做好持續宣傳推廣，為消費者提供便利。
「放心餐廳」實施動態管理，取得「放心餐廳」稱號的餐飲企業，如有違反相關法律法規、出現食品安全品質問題、有重大投訴或媒體負面曝光造成不良影響、申報材料弄虛作假及嚴重違反疫情防控要求等情形之一者，經核查情況屬實的，北京烹飪協會有權撤銷其「放心餐廳」稱號及標識，並透過媒體或「北京e生活」服務平台予以公乖乖水
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此項「放心餐廳」創建工作，接受市商務局、市市場監管局、市城管執法局、市疾管中心等部門指導。
劉玉馳表示，希望廣大餐飲企業積極參與，依照疫情防治常態化的整體要求，做好堂食服務與安全保障，讓消費者放心用餐。
