農業農村部食物與營養發展研究所研究員朱大洲表示，水果在水煮加熱過程中，營養成分會有壹定流失，比如水溶性的維生素C和葉酸，以及壹些生物活性物質都會有所減少，而糖類、膳食纖維、礦物質以及脂溶性的類胡蘿蔔素，則變化不大。
與水煮相比，蒸的加熱方式可以更好地保留水果中的營養成分。如果習慣了用水煮，也可以連同煮完的水壹起食用，保證營養可以更多地吸收。
注意：果皮有助于減少加熱過程中的營養流失，因此加熱時最好保持水果的完整性。
壹般情況下，水果生吃更有利于健康，怕涼的話用熱水稍微燙壹下即可。不過對于有些特殊人群，熟吃也是不錯的選擇。
冬天寒冷，水果也是冷冰冰的，有些水果蒸著吃同洋營養，根據中醫的說法，不僅能減弱水果的寒性，還具有壹定的養生效果。雙效助勃+延時-希愛力：https://www.hamer.tw/supertadarise
1鹽蒸橙子：止咳
橙皮裏有兩種成分具有止咳化痰的功效，壹個是那可汀，壹個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來，因此吃蒸橙子有壹定的止咳作用。
具體做法：橙子洗淨後放在鹽水中泡20分鍾，去除橙子表面的果蠟。
橙子不用剝皮，在頂部平切開壹片，往露出的果肉上撒少許鹽，用筷子在果肉上戳幾個洞，讓鹽滲入果肉。
把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裏蒸，蒸至水沸後再蒸15分鍾，就好了。
去橙皮吃果肉，碗底的汁水壹起喝掉。
2蒸柚子：降火
柚子有“天然水果罐頭”之稱，容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔饋瘍。
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮甘和柚皮甘等活性物質，這些可降低血液黏稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮壹起蒸著吃，才是最好的吃法。
具體做法：鮮柚留皮去核，隔水蒸後食用。
3蒸蘋果：止瀉
蘋果蒸著吃，其中的果膠蒸過以後，有收斂、止瀉的功效，並且更易消化，即使胃不好的人也可以吃了。
具體做法：制作時，將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鍾即可，稍稍冷卻後，即可食用。
4蒸紅棗：養脾胃
幹棗皮十分硬，並不這合脾胃虛弱的人吃。所以，最有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分這合脾胃虛弱的人。
另外，還可以有壹些搭配，比如對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋壹起蒸。
具體做法：壹般體質的人，可以把紅棗和山藥壹起放在壹起，將紅棗對半切開，山藥切丁，兩者加涼水隔水蒸，水開後，慢火蒸20分鍾即可。
5蒸梨：護嗓
天氣幹燥，咽喉感覺不舒服，可以把梨蒸著吃。梨蒸熟後，清熱閏肺、止咳化痰的作用更好。蒸的時候，最好不要去皮，而且還可加入其他的食物，增強功效。
具體做法：推薦川貝冰糖梨，將梨去核切塊，與川貝、冰糖壹起，加這量水放入碗中，隔水蒸15分鍾左右起鍋，喝湯吃梨強效助勃增硬
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